Ajvar je zimnica oko koje se retko eksperimentiše, svaka kuća ima svoj recept i način pripreme koji se godinama prenosi.
Ipak, ljubitelji pikantnog ukusa mogu ove sezone da naprave malu promenu koja neće zahtevati da menjaju ceo recept.
Tajni sastojak
Za ljutiji i aromatičniji ajvar možete dodati sveže rendani ren. Njegova karakteristična ljutina lepo se slaže sa pečenom paprikom, a količinu možete prilagoditi ukusu.
Paprike ispecite, oljuštite i sameljite ili iseckajte, pa ih kuvajte na uobičajen način uz postepeno dodavanje ulja. Posolite tokom kuvanja, a rendani ren umešajte pred sam kraj, kada je ajvar već skoro gotov.
Za oko 3 kg paprika može se dodati približno 300 g rena, ali za prvi put možete staviti i manje, pa proceniti koliko vam odgovara. Ren je intenzivan, pa nema potrebe da odmah koristite veću količinu.
Gotov ajvar sipajte dok je još vruć u čiste i sterilisane tegle, zatvorite odgovarajućim poklopcima i ostavite da se postepeno ohladi.
U galeriji ispod pogledajte kako da pravilno sterilišete tegle.
Bacite pogled na 3 recepta za ajvar i odredite koji je najbolji.
Zabranjeno preuzimanje dela ili čitavog teksta i/ili fotografija/videa, bez navođenja i linkovanja izvora i autora, a u skladu sa odredbama WMG uslova korišćenja i propisima Zakona o javnom informisanju i medijima.
