Jagode su među najomiljenijim voćem u sezoni, ali i među najosetljivijima, dovoljno je nekoliko dana u frižideru da postanu mekane, vodenaste ili čak ubuđale.
Ipak, postoji jednostavan način da im produžite svežinu i izbegnete bacanje hrane, uz minimum truda i sastojke koje već imate kod kuće.
Mnogi prave istu grešku: jagode samo stave u frižider u originalnoj kutiji. Iako deluje praktično, to zapravo ubrzava kvarenje jer se vlaga zadržava između plodova, stvarajući idealne uslove za razvoj buđi. Rešenje je jednostavno, potrebno je ukloniti bakterije i spore buđi pre nego što jagode odložite.
U galeriji ispod pogledajte savete poznatog kuvara Gordona Remzija za pripremu pirinča.
Najefikasniji metod: kupka od sirćeta
Jedan od najpouzdanijih trikova za čuvanje jagoda jeste kratko potapanje u rastvoru vode i belog sirćeta.
Kako funkcioniše:
- Napravite rastvor od 3 dela vode i 1 dela belog sirćeta
- Ubacite jagode i držite ih nekoliko minuta
- Isperite ih čistom vodom
- Dobro ih osušite
Ova metoda uklanja nečistoće i mikroorganizme koji uzrokuju brzo kvarenje. Voda nakon potapanja često izgleda prljavo, upravo to pokazuje da postupak ima efekta.
Sušenje je ključ
Ako postoji jedna stvar koju ne smete preskočiti, to je temeljno sušenje.
Vlaga je najveći neprijatelj jagoda. Čak i male kapljice mogu ubrzati propadanje.
Najbolje rešenje:
- koristite papirne ubruse
- ili cediljku/centrifugu za salatu ako je imate
- sušite ih pažljivo, bez gnječenja
Kako ih pravilno čuvati u frižideru
Nakon pranja i sušenja:
- obložite posudu papirnim ubrusima
- poređajte jagode u jednom sloju (ako je moguće)
- nemojte hermetički zatvarati posudu
- držite ih u frižideru
Na ovaj način mogu ostati sveže i do nedelju dana.
Otkrijte i kako oživeti šargarepu koja se sparušila.
Zabranjeno preuzimanje dela ili čitavog teksta i/ili fotografija/videa, bez navođenja i linkovanja izvora i autora, a u skladu sa odredbama WMG uslova korišćenja i propisima Zakona o javnom informisanju i medijima.