HELJDA: Doručak, ručak i desert od jedne zdrave namirnice

Heljda dobar izvor belančevina, vlakana i zdravih složenih uglenjih hidrata, pa je mnogi smatraju suprehranom i svakako bi trebali da razmislite o ubacivanju ove namirnice neki obrok, ako je već ne konzumirate.

Sastojci:

• heljda
• so
• crni luk
• maslac
• pileći bujom
• 200 ml vode
• biber

Priprema:

Heljdu potopite do osam sati pre njene pripreme. Zato je najbolje da je potopite veče pre upotrebe. Heljdu stavite u lonac sa vodom u razmeri - jedna šoljica heljde na dve šoljice vode. Kada provri, dodajte so i kuvajte 15 minuta. Tako kuvanu možete je koristiti kao prilog raznim jelima od mesa. Ako ne voliite njen neutralan ukus, možete u tiganju na maslacu da propržite luk i da dodate pileći bujon i 200 ml vode, zatim dodajte kuvanu heljdu i biber, pa prokuvajte još minut-dva.

Heljda kao doručak

Sastojci:

• heljda
• so
• mleko
• voće po izboru

Priprema:

Heljdu ostavite preko noći u vodi. Ujutru je isperite, stavite u lonac (1 šoljica heljde - 2 vode), pustite da se kuva i dodajte so. Pred kraj kuvanja dodajte u nju voće po izboru i malo mleka, pa kuvajte još 3-4 minute.

Palačinke od heljde

Sastojci:

• 60 g heljdinog brašna
• 1/2 kašičice praška za pecivo
• 1/8 kašičice soli
• 120 g nezaslađenog mleka od badema
• med
• javorov sirup
• voće po želji

Priprema:

U posudi pomešajte heljdino brašno, prašak za pecivo i so. Zatim dodajte bademovo mleko. Velikom kašičicom uzmite smesu i stavite je u zagrejan tiganj. Pecite 2-4 minuta, dok ne počnu da izgledaju kao da su suve i kada nestanu mehurići. Okrenite palačinku i pecite isto toliko. Ponavljajte postupak dok ne utrošite testo. Palačinke prelijte medom ili javorovim sirupom, pa dodajte voće po želji.