Verovatno mislite da na pravi način uživate u svim hranljivim sastojcima koje voće i povrće pruža. Međutim, možda grešite, pa najbolji delovi završe u kanti za otpatke.
Pogledajte koje delove namirnica ne jedemo, a trebalo bi.
Kora jabuke. Antioksidant kvercetin se nalazi u kori jabuke, i veoma je koristan za zdravlje pluća i mozga. U kori se takođe nalazi više vlakana i vitamina nego u ostatku ovog sočnog voća. Pogledajte i Zašto ne treba ljuštiti jabuku
Stabljika blitve. Istraživanja su pokazala da se u stabljikama blitve nalaze velike količine glutamina, amino kiseline koja igra važnu ulogu u procesa zaceljenja povreda.
Kora pomorandže. Rezultati studije koja je sprovedena 2004. godine., pokazali su da sastojci koji se nalaze u kori pomorandže i drugih citrusa imaju značajan uticaj na smanjenje holesterola, odlično deluju na zdravlje srca i smanjuju upale. Zato ne oklevajte kada specijalitetima treba dodati rendanu koru sitrusa.
Listovi cvekle. Iako se od ovog povrća sada uglavnom koristi koren, ranije su se češće koristili listovi cvekle. U listovima se nalazi dosta vlakana, kalcijuma, gvožđa, vitamina A i K.
Kora lubenice. Lubenica sadrži dosta amino kiseline L-citrulin, koja može ublažiti bolove u mišićima. Međutim, citrulin, koji ima sposobnost neutralisanja azota iz krvi, nalazi se i u kori lubenice.
Kora krompira. U kori krompira se nalazi više vlakana nego u ostatku ovog povrća. Kora takođe sadrži dosta vitamina B, C, gvožđa, kalcijuma i kalijuma.