Ostalo

Ukucajte željeni termin u pretragu i pritisnite ENTER

Ostalo

Želite da vaši gosti više uživaju u hrani? Obratite pažnju na escajg

Autor Stvar ukusa
Autor Stvar ukusa

Naučnici su došli do zanimljivih rezultata kada su ispitivali kako escajg utiče na percepciju ukusa hrane.

Izvor: Profimedia/Shutterstock

Studija istraživača Univerziteta u Oksfordu, čiji su rezultati objavljeni u časopisu Flavour, pokazala je da upotrebom kvalitetnijih, težih viljuški i noževa stičemo utisak da je hrana koju jedemo ukusnija, prenosi Tanjug.

U eksperimentu je učestvovalo 130 gostiju jednog restorana u Edinburgu, u Škotskoj. Svima je servirano isto jelo, ali sa različitim priborom.

Gosti koji su jeli kvalitetnijim escajgom (tri puta težim) rekli su da je jelo izuzetno ukusno, a takođe su visoko ocenili njegov izgled i način posluživanja. Bili su spremni i da plate čak 15 odsto višu cenu od ostalih klijenata.

Pogledajte i Kako da napravite dekoracije od salveta (VIDEO)

„Vrlo je verovatno da su ova pozitivna i negativna iskustva koja se pripisuju priboru implicitno 'preneta' na naš doživljaj hrane. Taj fenomen je ono što nazivamo 'transfer osećanja'“, objasnio je autor studije Čarls Mičel.

Prema njegovim rečima, korišćenje finijeg escajga povećava pažnju koju posvećujemo jelu pa samim tim i naše uživanje u njemu.

*Najbolje recepte, kulinarske savete, trikove i dijete možete pronaći i na našoj Facebook stranici - Stvar ukusa

Izvor: rts

Najnovije

Recepti

Trikovi i saveti