Sitne semenke susama se na prvi pogled čine kao obične semenke koji povremeno koristimo u kuhinji, ali one imaju mnoge zdravstvene prednosti.
Semenke susama su glavni izvor fitinske kiseline
Semenke susama su jedan od glavnih izvora fitinske kiseline. Nalazi se u vlaknastim delovima semenki, celovitih žitarica i mahunarka. Između ostalog, fitinska kiselina može pomoći u sprečavanju razvoja raka debelog creva i jačanju imunološkog sistema.
U semenkama susama takođe možemo naći lignane, materije koje omogućavaju apsorpciju vitamina E, utiču na nivo masnoće u krvi i potpomažu stabilizaciji šećera u krvi. Lignani u semenkama susama takođe pomažu u smanjenju nivoa holesterola u krvi.
Sitne, ali hranjive
Semenke susama su odličan izvor bakra, mangana i gvožđa, ali i magnezjuma i fosfora. S približno 28g susama možemo zadovoljiti oko 10% dnevnih potreba vitamina B kompleksa, kao i vitamina B1, B6 i B9. Ovi vitamini su vrlo važni u trudnoći jer pridonose optimalnom razvoju fetusa, a majkama pružaju potrebnu energiju.
Osim toga, semenke susama su bogate i proteinima. Sadrže i zdrave masnoće, uglavnom mononezasićene i polinezasićene masne kiseline.
Semenke susama su bogati izvor gvožđa
Mnoge žene imaju probleme s nedostatkom gvožđa tokom trudnoće, pa se potrebe za ovim mineralom povećavaju. Ako ne unosimo dovoljno gvožđa, može doći do anemije. Susam sadrži čak 14.5 mg gvožđa u samo 100g.
Pročitajte i Susam i med - kombinacija koja leči više od 10 bolesti
Dijetalna vlakna za dobru probavu
Vlakna se brinu za zdravu i redovnu probavu. Dijetalna vlakna nalaze se i u semenkama susama. Sa oko 30g semenki susama u organizam možemo uneti više od 3 grama dijetalnih vlakana.
Savet: Semenkama susama dodajte malo mlevenih lanenih semenki i obogatite salate, smoothie, supe ili bilo koje drugo jelo.
Manje poznati crni suzam
Kada kažemo susam, odmah nam svima na pamet padne uobičajeni susam, dok je crni susam mnogim ljudima nepoznanica.
Crni susam je poznat po svom specifičnom blago gorkastom ukusu. Kao i druge vrste susama, crni susam je veliki izvor magnezijuma i kalcijuma. Magnezijum i kalcijum su važni minerali koji pomažu u regulaciji krvnog pritiska, smanjuju rizik od migrene i poboljšavaju san. Ovi minerali su posebno važni za žene u menopauzi koje imaju simptome kao što su navale vrućine.
Izvor: kiwi.hr
1 SASTOJAK SE NIKAKO NE DODAJE U RUSKU SALATU, BRŽE SE KVARI: Milena je otkrila kako da ostane sveža i ukusna par dana
LAVA KOLAČ OD LIMUNA I BELE ČOKOLADE: Miks kiselog i slatkog, rastopljenog u ukusnom kolaču
VEĆINA DOMAĆICA PRAVI OVE GREŠKE PRILIKOM SPREMANJA PITE: Evo kako da vam svaki put uspe i bude savršena
SVI PRAVE ISTU GREŠKU KADA SPREMAJU KARBONARE: Evo kako da pripremite najkremastiji italijanski klasik
RUSKU SALATU SMO PRAVILI POGREŠNO: Bez nje je nezamisliva slavska trpeza, a 2 trika joj poboljšavaju ukus