Ukoliko mislite da imate najbolji način za odmrzavanje hrane, varate se...
Istraživanja su pokazala da svi mi pogrešno odmrzavamo hranu veći deo naših života.
Naučnica Suzan Eksted je istakla da je ono što većina ljudi radi velika greška. Prema njenim rečima, ostavljanje hrane u frižideru preko noći da se polako odmrzne je potpuno pogrešno!
Doktorka Suzan tvrdi da je najbolje da se hrana stavi u hladnu vodu, a ne da se vodimo mitovima o hrani. Tako ćemo sačuvati ukus hrane, a kako voda bolje provodi toplotu od vazduha, brže ćemo i odmrznuti meso i ribu.
“Naučnici ovo već dugo znaju, kao i profesionalni kuvari, ali ljudi nisu svesni ovog korisnog trika”, kaže ona.
Pogledajte i Kako pravilno odmrznuti piletinu
Najbolji način za odmrzavanje je, prema Suzan, da se meso umota u providnu foliju i stavi u hladnu vodu.
Istražujući zašto ljudi najčešće primenjuju metod odmrzavanja sa frižiderom, naučnici su zaključili da je to verovatno zato što veruju da je to najviše higijenski.
Oni koji odmrzavaju meso u mikrotalasnoj takođe prave veliku grešku, jer taj proces može dosta da ošteti meso. Nije toliko strašno ako ga posle koristite za paprikaš ili musaku, ali generalno bi ga trebalo izbegavati.
*Najbolje recepte, kulinarske savete, trikove i dijete možete pronaći i na našoj Facebook stranici - Stvar ukusa
Izvor: Blic žena
