Sastojci:
Za koru (puslicu):
- 6 belanaca
- 300 g prah šećera
- prstohvat soli
- 1 kašičica limunovog soka
- 40 g gustina (kukuruznog skroba)
Za fil:
- 300 g umućene slatke pavlake
- 180 g krem sira
- 50 g džema od borovnica
Priprema:
Lagani, penasti rolat od puslice, punjen osvežavajućom kremom sa krem sirom i džemom od borovnica – pravi letnji desert koji se topi u ustima.
Uključite rernu na 150°C i obložite veliki pleh papirom za pečenje. Umutite belanca sa prstohvatom soli dok ne postanu penasta. Postepeno dodajte prah šećer i nastavite mućenje dok smesa ne postane čvrsta i sjajna. Dodajte limunov sok i kratko umutite. Na kraju lagano umešajte gustin. Rasporedite smesu ravnomerno po plehu i poravnajte špatulom. Pecite 30–40 minuta na 150°C – kora treba da ostane svetla i blago hrskava. Pečenu koru odmah preokrenite na čistu krpu posutu prah šećerom i pažljivo skinite papir. Ostavite da se ohladi.
Umutite slatku pavlaku dok ne postane čvrsta. U posebnoj posudi sjedinite krem sir i džem, pa lagano umešajte umućenu pavlaku. Rasporedite fil preko ohlađene kore i pažljivo urolajte uz pomoć krpe. Ostavite rolat da se stegne u frižideru najmanje 2 sata pre sečenja.
Bonus video
· Reaguj