Sastojci:
Za testo:
- 250 ml vode
- 450 g brašna
- 1 kašičica soli
- 30 ml ulja
Za fil:
- 2 kg jabuka
- 200 g mlevenih oraha
- 100 g šećera (po ukusu)
- Cimet – po želji
Za premazivanje:
- 1 jaje
Priprema:
Domaća savijača sa jabukama, zamotana u pužić i pripremljena od tankih, razvučenih kora – prava starinska poslastica koja miriše na detinjstvo i toplu kuhinju naših baka.
Zamesite testo od brašna, soli, vode i ulja. Dobro ga izradite rukom dok ne postane glatko i mekano. Pokrijte testo i ostavite da odmori 30 minuta na sobnoj temperaturi. Za to vreme oljuštite i izrendajte jabuke, pa ih pomešajte sa šećerom, orasima i cimetom po ukusu.
Nakon odmora, testo razvucite oklagijom na površini posutoj brašnom što tanje možete. Ostavite ga tako da miruje još 5 minuta – postaće elastičnije i lakše za razvlačenje rukama. Pažljivo razvucite testo rukama, počevši od sredine ka krajevima, dok ne postane skoro providno.
Na jednu stranu razvijene kore rasporedite fil, pa pažljivo uvijte u rolnu, pa dalje u oblik puža.
Prebacite u podmazan pleh ili na papir za pečenje, premažite umućenim jajetom.
Pecite u unapred zagrejanoj rerni na 180°C oko 35 minuta, dok ne dobije zlatnu boju.
Bonus video
· Reaguj
