Postoje kolači koji se pamte po ukusu, ali i oni koji vas već na prvi miris podsete na kuhinju iz detinjstva. Ovaj starinski kolač sa breskvama je upravo takav, jednostavan, sočan i napravljen od sastojaka koje smo često imali kod kuće.
Breskve se slažu između dva sloja mekanog testa, pa tokom pečenja puste sok i daju kolaču posebnu sočnost. Rendana limunova korica je mali dodatak koji pravi razliku, njen miris se oseti već dok se kolač peče i lepo se slaže sa slatkim, zrelim breskvama.
Osnovne informacije
Kuhinjadomaća
Kategorijakolač
Porcije / količina16
Energetska vrednost po porciji330 kcal
Vreme pripreme20 min
Vreme termičke obrade60 min
Ukupno vreme80 min
Sastojci
- 800 g breskvi
- 200 g šećera
- 200 g putera
- 200 g brašna
- 1 prašak za pecivo
- 3 jaja
- 50 g šećera u prahu
- rendana kora 1 limuna
Priprema
Umutite puter i šećer
Omekšali puter stavite u činiju, dodajte šećer i mutite mikserom dok ne dobijete svetlu i penastu smesu.
Dodajte jaja
U smesu dodajte jedno po jedno jaje, uz neprestano mućenje. Svako jaje dobro sjedinite sa puterom pre nego što dodate sledeće.
Napravite testo
Brašno pomešajte sa praškom za pecivo, pa ga postepeno dodajte umućenoj smesi. Sada nemojte dugo mutiti mikserom, lagano promešajte varjačom ili špatulom. Na kraju umešajte rendanu koricu jednog limuna.
U galeriji ispod pogledajte koji tip brašna je najbolje da koristite za ovo.
Pripremite breskve
Breskve operite, prepolovite i izvadite koštice. Dobro ih prosušite ubrusom, pa ih pospite sa malo šećera.
Složite kolač
Pleh obložite papirom za pečenje. Sipajte polovinu testa i ravnomerno ga rasporedite. Preko testa poređajte pripremljene polovine breskvi, a zatim sve prekrijte preostalim testom.
Ispecite
Kolač stavite u prethodno zagrejanu rernu i pecite na 200 stepeni oko 30 minuta. Površina treba lepo da porumeni, a testo da bude pečeno.
Ohladite i pospite šećerom
Pečen kolač ostavite da se potpuno ohladi. Zatim ga pospite šećerom u prahu i isecite na kocke.
Zabranjeno preuzimanje dela ili čitavog teksta i/ili fotografija/videa, bez navođenja i linkovanja izvora i autora, a u skladu sa odredbama WMG uslova korišćenja i propisima Zakona o javnom informisanju i medijima.
