Ova raskošna štrudla ne zahteva mnogo vremena, mikser ni posebne poslastičarske veštine, a rezultat je mirisan desert sa sočnim voćnim filom i hrskavom koricom. Šljivama se u ovom receptu dodaju jabuke, cimet, kardamom i malo muškatnog oraščića, dok prezle upijaju višak soka iz voća i pomažu da testo ostane hrskavo. Na vrhu su listići badema koji tokom pečenja lepo porumene i daju dodatnu aromu.
Osnovne informacije:
Kuhinja: Evropska
Tip jela: Dezert
Količina: 1 strudla
Vreme pripreme: 20 minuta
Vreme pečenja: 40 minuta
Ukupno vreme pripreme: oko 1 sat
Težina: Lako
Kalorije po porciji: oko 300 kcal
Sastojci:
- 1 pakovanje lisnatog testa, oko 275 g
- 5 šljiva
- 2 srednje jabuke
- 2 kašike svetlog smeđeg šećera
- 1 kašičica cimeta
- 1/2 kašičice mlevenog kardamoma
- prstohvat mlevenog muškatnog oraščića
- 1 kašika pšeničnog brašna
- 2 kašike prezli
- 1 kašika belog šećera
- 2 kašike listića badema
- 1 jaje
- šećer u prahu za posipanje
Priprema:
1. Korak: Pripremite voće
Zagrejte rernu na 190 stepeni. Pleh obložite papirom za pečenje. Šljive operite, prepolovite i izvadite koštice, pa ih isecite na manje komade. Jabuke oljuštite, uklonite semenke i isecite na tanke kriške.
U galeriji ispod pogledajte kako se razvlači lisnato testo!
2. Korak: Začinite fil
Stavite šljive i jabuke u veću činiju. Dodajte smeđi šećer, cimet, kardamom, muškatni oraščić i brašno. Sve dobro promešajte kako bi se začini ravnomerno rasporedili po voću.
3. Korak: Pripremite lisnato testo
Pomešajte prezle sa belim šećerom. Lisnato testo razvijte na papiru za pečenje, a mešavinu prezli i šećera rasporedite po sredini testa.
4. Korak: Dodajte voćni fil
Preko prezli stavite pripremljeno voće, ali ostavite dovoljno prostora uz ivice kako biste mogli da zatvorite strudlu. Preklopite testo preko voća i dobro spojite krajeve kako fil ne bi izlazio tokom pečenja. Strudlu pažljivo prebacite na pleh tako da spoj bude okrenut nadole.
5. Korak: Premažite jajetom i pecite
Jaje umutite viljuškom i premažite njime celu površinu strudle. Pospite listićima badema, a zatim oštrim nožem napravite nekoliko kratkih poprečnih zaseka na vrhu. Stavite štrudlu u zagrejanu rernu i pecite oko 40 minuta, odnosno dok ne dobije lepu zlatnosmeđu boju. Pečenu štrudlu ostavite oko 15 minuta da se malo prohladi. Zatim je isecite na kriške i pospite šećerom u prahu.
Pročitajte i kako se prave njoke sa šljivama!
Zabranjeno preuzimanje dela ili čitavog teksta i/ili fotografija/videa, bez navođenja i linkovanja izvora i autora, a u skladu sa odredbama WMG uslova korišćenja i propisima Zakona o javnom informisanju i medijima.
