Posle bogatog uskršnjeg ručka, kada se osećate teško od đakonija, najviše prija lagana i osvežavajuća poslastica koja ne opterećuje, već zaokružuje obrok na pravi način. Upravo takva je mileram torta, nežna, kremasta i voćna, sa savršenim balansom između slatkog i blago kiselkastog ukusa.
Ono što je čini posebnom jeste spoj prhkog testa koje daje stabilnost svakom parčetu, svilenkastog fila od milerama i pudinga, i sloja šumskog voća koji donosi svežinu i lepu završnicu.
Svako parče izgleda uredno i bogato, kao iz vitrine dobre poslastičarnice, a priprema je jednostavnija nego što deluje na prvi pogled. Odlična je za praznike, porodična okupljanja i trenutke kada želiš nešto lagano, a ipak posebno.
Osnovne informacije
Kuhinja: domaća
Tip jela: torta
Porcije/Količina: 10–12 parčadi
Vreme pripreme: oko 30 minuta
Vreme pečenja/hlađenja: oko 3 sata
Ukupno vreme pripreme: oko 3 sata i 30 minuta
Težina: srednje zahtevno
Sastojci:
Za koru:
- 250 g glatkog brašna
- 1 kesica praška za pecivo
- prstohvat soli
- 70 g šećera u prahu
- 1 kesica vanilin šećera
- 100 g maslaca
- 1 jaje
- 2 kašike kisele pavlake
Za fil:
- 500 ml mleka
- 2 kesice pudinga od vanile
- 150 g šećera
- 800 g milerama
Za preliv:
- 500 g šumskog voća
- 1 kesica želatina
Priprema:
1. korak: Priprema kore
U posudi pomešajte brašno, prašak za pecivo i so. Dodajte šećer u prahu, vanilin šećer, maslac, jaje i pavlaku, pa zamesite glatko testo. Oblikujte ga u disk, umotajte i ostavite u frižideru oko 30 minuta da odmori.
U galeriji ispod pogledajte koji tip brašna je najbolje da koristite.
2. korak: Pečenje kore
Rernu zagrejte na 170 stepeni. Testo razvaljajte i prebacite u podmazan i pobrašnjen kalup, tako da prekrije dno i ivice.
3. korak: Kuvanje fila
Za fil, u 400 ml mleka zagrejte tečnost, a u preostalih 100 ml razmutite puding sa šećerom. Sjedinite i kuvajte dok se ne zgusne. U vruć puding umešajte mileram i dobro izmešajte da smesa postane ujednačena.
4. korak: Ređanje
Fil sipajte preko testa, poravnajte, pa odozgo rasporedite šumsko voće.
5. korak: Pečenje
Peci tortu oko 70 minuta, zatim je ostavi da se ohladi na sobnoj temperaturi.
6. korak: Završnica
Pripremi želatin prema uputstvu i prelij preko voća. Tortu zatim stavi u frižider da se potpuno stegne pre sečenja.
Ako želite nešto malo drugačije, bacite pogled na tortu sa keksom i šumskim voćem koja je raskošna i kremasta, odlična za sve svečane prilike.
Zabranjeno preuzimanje dela ili čitavog teksta i/ili fotografija/videa, bez navođenja i linkovanja izvora i autora, a u skladu sa odredbama WMG uslova korišćenja i propisima Zakona o javnom informisanju i medijima.
