Ova bogata čokoladna torta poznata je po svom sočnom, mekanom biskvitu i kremastom sloju koji se spaja sa gustim čokoladnim prelivom.
Zbog karakterističnog efekta „curenja“ čokoladnog preliva pri sečenju, često je zovu i „plačuća torta“. Ovo je poslastica iz snova za sve ljubitelje čokolade.
Osnovne informacije
Kuhinja: turska
Tip jela: torta
Porcije/Količina: 10–12 parčića
Vreme pripreme: oko 30–40 minuta
Vreme kuvanja/pečenja/hlađenja: oko 3–4 sata (uključujući hlađenje)
Ukupno vreme pripreme: oko 4 sata
Težina: srednje zahtevno
Sastojci:
Za biskvit:
- 4 jaja
- 200 g šećera
- 3 kašike kakaa
- 100 ml mleka
- 100 ml ulja
- 1 kesica vanilin šećera
- 1 kesica praška za pecivo
- oko 150 g brašna
Za natapanje:
- 200 ml hladnog mleka
Za kremu:
- 300 g maskarpone sira (krem sir)
- 250 ml slatke pavlake
- 3 kašike šećera
- 100 ml mleka
Za čokoladni preliv:
- 250 ml slatke pavlake
- 50 g tamne čokolade
- 50 g mlečne čokolade
- 2–3 kašike čokoladnog namaza
Priprema:
1. korak: Priprema biskvita
Umutite jaja i šećer dok smesa ne postane penasta i svetla. Zatim dodajte mleko, ulje, kakao, vanilin šećer, prašak za pecivo i brašno pa sve sjedinite u glatku smesu. U galeriji ispod pogledajte koji tip brašna je najbolje da koristite.
2. korak: Pečenje biskvita
Smesu sipajte u podmazan pleh i pecite u unapred zagrejanoj rerni na 160 stepeni oko 30 minuta. Nakon pečenja ostavite biskvit da se prohladi.
3. korak: Prelivanje mlekom
Ohlađeni biskvit ravnomerno prelijte hladnim mlekom kako bi postao sočan i mekan.
4. korak: Priprema fila
Za kremu umutite slatku pavlaku. U drugoj posudi sjedinite maskarpone, šećer i mleko, pa lagano pomešajte sa umućenom pavlakom dok ne dobijete glatku kremu. Kremu ravnomerno rasporedite preko biskvita i ostavite u frižideru da se stegne.
5. korak: Priprema čokoladnog preliva
Za preliv zagrejte slatku pavlaku, pa dodajte izlomljenu čokoladu i čokoladni namaz. Mešajte dok ne dobijete glatku, sjajnu smesu.
6. korak: Prelivanje
Ohlađeni kolač prelijte čokoladnim prelivom i vratite u frižider da se dobro ohladi i stegne.
8. korak: Služenje
Secite na kocke i služite kada se slojevi lepo povežu, a čokoladni preliv lagano curi. Ako vas zanima nešto zabavno i lako za pravljenje, bacite pogled na kolač sa šarenim bombonicama.
Zabranjeno preuzimanje dela ili čitavog teksta i/ili fotografija/videa, bez navođenja i linkovanja izvora i autora, a u skladu sa odredbama WMG uslova korišćenja i propisima Zakona o javnom informisanju i medijima.
