Tiramisu čizkejk i brauni u jednom kolaču recept

Tiramisu, čizkejk i brauni kocke .png — Printscreen/YT/BBC

Sav trud i čekanje se isplati kada jednom probate ove kolače. Možete ih služiti na slavi, biće potpuni hit i razgrabiće se prvi. Možda vam priprema deluje komplikovano, ali zaista se jednostavno prave. Kada se ispeče kora, filujete lešnicima i krem sirom, još jednom zapečete i ostavite preko noći u frižideru. Nećete probati bolje, pogotovo što su u jednom kolaču spojena 3 najpoznatija - tiramisu, čizkejk i brauni.

Sastojci:

Za koru:

250 g neslanog putera, sobne temperature
250 g crne čokolade
4 jajeta
280 g smeđeg šećera
1 kašičica nes kafe
120 g brašna
30 g kakao praha
prstohvat soli
150 g komadića čokolade + 1 kašika brašna

Za sredinu:

200 g seckanih mešanih orašastih plodova ili lešnika
450 g kondezovanog mleka
½ kašičice soli

Za fil od sira:

300 g krem sira
100 g šećera
2 jajeta
1 kašičica ekstrakta badema
rendana kora 1 pomorandže
1 kašika običnog brašna
kakao prah, za posipanje

Priprema:

Kalup obložite pek papirom tako da viri. Premažite sa malo putera. Čokoladu otopite sa puterom, a šećer umutite sa jajima i kafom. Kašičicu kafe pomešajte sa 2 kašičice vode i kada se ohladi dodajte u jaja. Kada se čokolada ohladi, pomešajte obe smese, pa još malo umutite. Zatim dodajte prosejano brašno, kakao i so i mešajte dok ne dobijete sjajnu smesu. Pomešajte brašno i komadiće čokolade i to dodajte u smesu. Promešajte i sipajte u kalup. Pecite u zagrejanoj rerni na 180°C nekih 25 mimnuta.

Kratko propržite seckane lešnike ili orašaste plodove. Pomešajte sa kuvanim kondezovanim mlekom i prstohvatom soli. Kada se kora ispeče i ohladi, sipajte dobijenu smesu preko i stavite u zamrzivač na pola sata.

Pomešajte krem sir, šećer, jaje, ekstrakt badema, koricu pomorandže i brašno. Nanesite ravnomeran sloj preko sloja od lešnika i pecite u zagrejanoj rerni na 170°C oko 30 minuta. Ostavite da se ohladi, pa stavite u frižider preko noći. Pospite kakao prahom.