POHOVANI OSLIĆ SA MARINADOM: Najjednostavniji recept, a riba će biti kao iz najboljeg restorana

Riba je namirnica koja ima veliku nutritivnu vrednost, a oslić je vrta koja je najzastupljenija morska riba na našoj trpezi. Za ovaj recept najbolje je kupiti medaljone od ove ribe, koji nemaju kosti, mada možete da panirate i obično sečene komade ribe.

Sastojci:

• 500 g oslića
• 100 g kukuruznog brašna
• 100 g pšeničnog brašna
• 2 kašike soka od limuna
• 2 čena belog luka
• 1 kašičica bibera

Preliv za ribu:

• 2 čena belog luka
• sok od jednog limuna
• 100 ml maslinovog ulja
• veza svežeg peršuna

Priprema:

Operite i posušite komade oslića. Beli luk očistite, sitno naseckajte i pomešajte limunovim sokom i biberom, pa smesu rukama utapkajte u ribu. Ribu uvaljajte u mešavinu obe vrste brašna, a zatim je pržite u dubokom, vrelom ulju po tri minuta sa svake strane. Da bi riba spolja bila hrskava, a iznutra dobro pečena, okrenite filete samo jednom. Za preliv sitno iseckajte beli luk i peršun, dodajte limunov sok i maslinovo ulje, pa sve promešajte. Ribu poslužite zajedno sa prelivom, koji je najbolji da se koristi kada filet presečete na pola.

Izvor: Stvar ukusa