3 PREDLOGA ZA RUČAK U TOKU BOŽIĆNOG POSTA: Od ribljih ražnjića do batata punjenog crvenim sočivom

Počeo je Božićni post, a mi vam donosimo predloge koje će obogatiti vaše posne trpeze. Ujedno su i odlična rešenja za posne slavske trpeze. Od jednostavnih i posnih jela izdvajamo i cele pečurke sa belim vinom.

1. Pastrmka u sosu sa belim vinom i limunom

  Sastojci:

• 1,5 kg fileta od pastrmke
• 2 kašike maslinovog ulja
• 1 kašika mešavine biljnih začina
• so po ukusu
• 4 čena belog luka
• 3 kašike isceđenog limunovog soka
• 2 kašike belog vina
• 2 kašike margarina
• 2 kašike seckanog peršuna

Recept:

Filete pastrmke začinite mešavinom biljnih začina i solju. Utrljajte začine u pastrmku, pa zagrejte maslinovo ulje u većem tiganju i pržite. Svaku stranu ribe pržite po 3-5 minuta sa obe strane na srednjoj vatri. Po potrebi, dodajte još malo ulja. Kada ispržite pastrmku, pažljivo je stavite u tanjir sa strane, odvajajući kožicu. Višak kožice koji se zalepio za tiganj pažjivo uklonite. U isti tiganj dodajte iseckan beli luk, limunov sok i belo vino. Dinstajte na srednje nižoj vatri dok beli luk ne omekša. Sklonite tiganj sa vatre, pa dodajte 1 kašiku seckanog peršuna, margarin, pa mešajte dok ne dobijete ujednaćenu strukturu. Ubacite filete od pastrmke, prelijte sosom iz tiganja i dodajte još 1 kašiku seckanog peršuna.

2. Batat sa crvenim sočivom

Sastojci:

• 4 batata
• 1 šolja crvenog sočiva
• 1 kašika ulja
• 1 kašičica kima
• 1 manja glavica crnog luka
• 3 čena belog luka
• 1 konzerva iseckanog paradajza 
• 1 kašičica mlevenog đumbira
• 1/4 kašičice cimeta
• 1/2 kašičice slatke začinske paprike
• 1 kašičica tucane paprike
• 1/2 kašičice soli
• 4 šolje bebi spanaća
• Još:
• ulje po želji (za batat)
• so po želji

Recept:

Prepolovite batat, a potom utrljajte ulje i so. Pecite batat sa ljuskom 25-30 minuta na 230°C. Crveno sočivo operite, pa kuvajte oko 7 minuta na srednje nižoj temperaturi (ili prema uputstvu na ambalaži). Dobro ga ocedite. Iseckajte crni i beli luk, a na srednjoj vatri zagrejte kašiku ulja u većem tiganju. Dodajte kim, pa mešajte i pržite oko 1-2 minuta dok ne krene da puca. Dodajte crni luk i dinstajte dok ne omekša, pa dodajte beli luk i paradajz, pa dinstajte oko 1-2 minuta, dok beli luk ne zamiriše. Smanjite vatru, pa dodajte crveno sočivo, đumbir, cimet, slatku začinsku papriku, tucanu papriku i so. Na kraju dodajte spanać i promešajte. Kuvajte dok spanać ne uvene, a po potrebi dodajte 1/4 šolje vode kako se ne bi zalepio.  U pečenom krompiru, u ljusci, ispasirajte malo unutrašnjost, pa dodajte po 1 kašiku smese sa sočivom. 

3. Riblji ražnjići sa paprikom

• 3 fileta ribe po izboru
• 1 crveni luk
• 1 šolja paprika raznih boja
• 1 kašičica sojinog sosa
• 1/2 kašičice belog luka u prahu
• 1 kašičica tucane paprike
• 1 kašičica ulja
• so po ukusu
• biber po ukusu

Recept:

Filete ribe isecite na deblje kocke, pa je začinite belim lukom, solju, biberom, tucanom paprikom i sojinim sosem. Sastojke dobro sjedinite. Na četiri štapića za ražnjiće poređajte naizmenično iseckane paprike i ribu. Na tiganju za grilovanje zagrejte ulje, pa grilujte riblje ražnjiće po 3 minuta sa svake strane.

BONUS VIDEO:

 Izvor: StvarUkusa/J.K.