Sočne tikvice zapečene sa sirom u bešamel sosu

Prvo napravite bešamel sos:

Recept za bešamel sos:

Počnite da pravite bešamel sos tako što ćete mleko zagrejati u posebnom loncu, a zatim ga ostavite sa strane. Zagrejte šerpu na jakoj vatri i istopite puter. Kada se rastopi, dodajte četiri kašike brašna i neprestano mutite da dobijete glatku pastu.

Nastavite da kuvate pastu minut ili dva. Polako sipajte zagrejano mleko, neprestano mešajući da biste izbegli grudvice i održali glatku konzistenciju.

Pustite da se smesa lagano krčka na laganoj do srednjoj vatri, često mešajući. Sos će se postepeno zgušnjavati dok se kuva. Kada je kuvan, začinite bešamel solju i biberom po ukusu. Ako želite, dodajte prstohvat muskatnog oraščića.

Kada sos dostigne željenu gustinu, sklonite ga sa vatre.

Sastojci za tikvice u bešamelu:

• 4 tikvice srednje veličine, nasečene na kolutove
• 1 luk, sitno iseckan
• 2 čena belog luka, vrlo sitno naseckana
• 240 g rendanog kačkavalja
• 60 g rendanog parmezana
• 2 kašike maslinovog ulja
• So i biber po ukusu
• bešamel sos

Recept za tikvice u bešamel sosu:

Za tikvice zagrejte rernu na 190°C. Lagano posolite kriške tikvica, a zatim ih ostavite da malo odstoje da puste višak vlage. Osušite ih pre upotrebe.

Ulje zagrejte u tiganju na srednjoj vatri. Dodajte seckani crni luk i beli luk, dinstajte dok ne omekša i ne zamiriše. Dodajte bešamel sos i promešajte da se sjedini sa lukom i belim lukom. Zatim dodajte sir i dobro pomešajte sa sosom dok se ne istopi.

U podmazanoj tepsiji pravite slojeve tako što ćete naizmenično menjati kriške tikvica, pa preko slojeva povrća preliti mešavinu sira i bešamela i posipati još malo iseckanog kačkavalja. Pokrijte posudu za tepsiju folijom i pecite 30 do 40 minuta ili dok tikvice ne omekšaju.

Poslednjih 10 minuta pečenja, otkrijte tepsiju da vrh dobije zlatno-braon boju. Uživajte! Možda ćete želeti da napravite i pitu sa tikvicama i kačkavaljem gotovu za 1 sat.

Pročitajte kako se prave sočne lazanje sa tikvicama

BONUS VIDEO

StvarUkusa