Recept za brzu večeru bez mesa iz tiganja

Sastojci:

• 2 patlidžana
• 1 crvena i 1 žuta paprika
• 400g krompira
• 2 paradajza
• maslinovo ulje
• so, biber, slatka paprika
• 150 g paradajz pelata
• 100g brašna
• 1 jaje
• 100 g rendanog sira
• čen belog luka

Ukoliko nemate ideju šta biste spremili za večeru, naš predlog je zapečeno povrće u tiganju preliveno jajima i sirom.

Pleh od rerne obložite pek papirom i stavite patlidžan iseckan na kockice, krompir iseckan na kockice i paprike koje ste presekli na pola. Posolite, pobiberite i prelijte maslinovim uljem pa ubacite u rernu na 180 stepeni pola sata.

Za to vreme na maslinovom ulju propržite seckan paradajz (prethodno ga oljuštite), začinite, narendajte beli luk, dodajte paradajz pelat i sve krčkajte 10 ak minuta. Zatim paprike koje su se pekle u rerni oljuštite i iscepkajte na trakice pa ubacite u tiganj. Dodajte peršun i promešajte. Ubacite sada i patlidžan i krompir. Promešajte. Na kraju prelijte umućenim jajetom i rendanim sirom i zapecite.

 BONUS VIDEO