Mediteranska salata sa kuskusom i fetom

Sastojci:

• 250 g kuskusa
• 325 ml prokuvane vode
• 1 ravna kašičica povrtnog bujona
• 50 ml maslinovog ulja
• ½ malog ljubičastog luka, sitno iseckanog
• ¼ krastavca grubo iseckanog
• 100 g tikvice, iseckane
• 200 g čeri paradajza isečenog na pola
• 10 maslina bez koštica isečenih na pola
• 100 g feta sira isečenog na kockice
• 2 pune kašike seckanih listova bosiljka
• 1 kašika seckanog peršuna
• 1 puna kašičica seckanih listova nane
• sok od 1 limuna
• 2 čena belog luka iseckana
• ¼ kašičice mlevenog crnog bibera
• ¼ kašičice morske soli

Recept za mediteransku salatu sa kuskusom i fetom:

Kako biste napravili ovu salatu, prvo napravite bujon pa ubacite kuskus veliku posudu. Sipajte bujon i promešajte sve zajdeno, a zatim pokrijte posudu providnom folijom. Ostavite 10 minuta ili dok kuskus ne upije svu tečnost.

Viljuškom razvaljajte kuskus, a zatim ostavite da se ohladi. Kada se ohladi, dodajte seckano začinsko bilje i limunov sok. Dobro promešajte.

Zatim dodajte seckano povrće i umešajte ga u kuskus. Na kraju, dodajte feta sir, masline, maslinovo ulje, so i biber i sve zajedno promešajte. Prebacite u veliku posudu za serviranje i odmah uživajte. Možda ćete želeti da napravite i prolećnu salatu sa jabukama i orasima.

Pročitajte kako se prave nudle od tikvica: Omiljeno jelo Ane Ivanović tokom toplih dana

BONUS VIDEO

StvarUkusa