Sastojci:
- 2 srednja plava patlidžana
- 200 g kuvanih leblebija
- 2 grčka jogurta (po 150 g)
- 1 čen belog luka
- pola kašike mlevene paprike
- 3–4 kašike maslinovog ulja
- So po ukusu
Priprema:
Ova salata kombinuje kremastu i dimljenu aromu patlidžana sa hrskavim i začinjenim leblebijama – pravi letnji užitak pun ukusa i tekstura. Bogata, kremasta i začinjena taman koliko treba – savršena kao predjelo ili lagani obrok.
Pecite cele patlidžane u rerni ili air fryeru dok ne omekšaju i dobiju blago zapečenu koru. Kad se ohlade, oljuštite ih, dobro ocedite od suvišne tečnosti i sitno iseckajte.
U činiji pomešajte iseckan patlidžan, grčki jogurt, sitno seckani ili izgnječeni beli luk i so. Sve dobro sjedinite.
Na tiganju zagrejte maslinovo ulje, dodajte kuvane leblebije i pržite ih nekoliko minuta dok ne postanu hrskave. Na kraju dodajte mlevenu papriku i promešajte da sve lepo zamiriše.
Rasporedite fil od patlidžana i jogurta na tanjir ili činiju, pa odozgo pospite pržene leblebije sa začinjenim uljem.
Bonus video
· Reaguj