Recept za pileću čorbu sa četiri vrste povrća i začinskim biljem

Sastojci:

30 g putera
450 g pilećih filea iseckanih na kockice
morska so i biber po ukusu
3 stabljike celera, seckane
1 srednji luk iseckan
130 g pečuraka, seckanih
4 čena belog luka, sitno iseckana
1 kašičica mlevenog svežeg ruzmarina
1 kašičica sveže mlevene žalfije
1 kašičica svežeg mlevene majčine dušice
3 kašike kukuruznog skroba
350 ml pilećeg bujona
450 g mešavine smrznutog graška i šargarepe
130 ml mleka
so i biber po ukusu
svež peršun za ukras

Recept za pileću čorbu:

Za pileću čorbu zagrejte veliki lonac na srednje jakoj vatri i dodajte 2 kašike putera. Ubacite piletinu i pospite solju i biberom. Pržite, povremeno mešajući oko 3 minuta dok spolja ne porumene. Izvadite na tanjir i ostavite na stranu.

Smanjite toplotu na srednju i dodajte preostale 2 kašike putera. Ubacite celer, luk i pečurke i pospite sa malo soli. Pržite jedan minut, a zatim dodajte beli luk i sveže bilje. Nastavite da kuvate još 2-3 minuta ili dok povrće ne bude mekano i mirisno. Umešajte kukuruzni skrob u povrće, a zatim dodajte bujon i promešajte. Pustite da provri, a zatim smanjite vatru i kuvajte oko 5 minuta. Dodajte grašak i šargarepu, mleko i piletinu. Vratite da proključa, pa kuvajte još 3-5 minuta. Začinite čorbu solju i biberom po ukusu. Za serviranje ukrasite peršunom.

Recept za ovu pileću čorbu pun je povrća i aroma, a ako volite takve čorbe, možda ćete želeti da isprobate i recept za ćureću čorbu sa povrćem.