Kako se ostavlja kiseli čeri paradajz za zimu: Beli luk i peršun daju posebnu notu, idealan kao salata uz meso

Ako volite domaću zimnicu, kiseli čeri paradajz je odličan način da sačuvate ukus malih, sočnih paradajza i za hladnije dane. Priprema nije komplikovana, a uz beli luk, peršun, lovor i biber dobijate mirisnu marinadu ili salatu koja se odlično slaže uz meso, pečenje, krompir i druga zimska jela. 

Sastojci:

• 1,1 kg čeri paradajza
• 4 kašike šećera
• 1 kašičica soli
• 3 kašike sirćeta
• 4 lovorova lista
• 6 zrna bibera
• 4 grančice peršuna
• 6 čenova belog luka

Priprema:

1. Korak: Pripremite paradajz i tegle

Dobro operite čeri paradajz i ostavite ga da se ocedi. Tegle temeljno operite i sterilišite, a zatim pripremite poklopce.

U galeriji ispod pogledajte kako da pravilno pasterizujete tegle!

2. Korak: Dodajte začine

Na dno svake čiste i sterilisane tegle stavite po dve grančice peršuna i nekoliko čenova belog luka. Pažljivo poređajte čeri paradajz u tegle do vrha, ali nemojte ga previše pritiskati kako plodovi ne bi popucali Prokuvajte vodu i prelijte paradajz do vrha. Pokrijte tegle sterilisanom poklopcima i ostavite ih oko 30 minuta.

3. Korak: Pripremite marinadu

Posle 30 minuta pažljivo procedite vodu iz tegli u šerpu. Dodajte šećer, so, lovorov list i biber. Marinadu kuvajte oko 3 minuta, a zatim sklonite šerpu sa ringle i dodajte sirće. Vruću marinadu sipajte u tegle, jednu po jednu, tako da paradajz bude potpuno prekriven. Odmah dobro zatvorite tegle odgovarajućim poklopcima. Okrenite ih naopako i umotajte u ćebe ili deblju krpu.

4. Korak: Ostavite zimnicu da se ohladi

Ostavite tegle umotane dok se potpuno ne ohlade. Zatim ih vratite u uspravan položaj i čuvajte na tamnom i hladnom mestu. Pročitajte i kako se pravi zimnica od paradajz paprike!

Zabranjeno preuzimanje dela ili čitavog teksta i/ili fotografija/videa, bez navođenja i linkovanja izvora i autora, a u skladu sa odredbama WMG uslova korišćenja i propisima Zakona o javnom informisanju i medijima.