Već smo ustanovili da Rusi vole da kombinuju različite namirnice, pa se tako i njihova zimnica razlikuje od naše. Mi pripremamo po starim i proverenim receptima naših baka, a Rusi vole da dodaju neki sastojak koji će dati specifičan ukus. Zvezda zimnice je ajvar, a poznato je kako ga spremaju srpske domaćice, a kod Ruskinja ćete primetiti da u ajvar vole da dodaju jabuke ili kao u ovo slučaju ren.
Priprema ovog recepta je izuzetno laka, jer nema pečenja ili čišćenja sastojaka, nego sve stavite u blender ili mlin za meso. Bez prljanja puno sudova možete da napravite jedan izuzetno ukusan namaz. Isprobajte i saznajte zašto su Rusi oduševljeni.
Sastojci:
- 2 kg paradajza
- 200 g rena
- 200 g belog luka
- 1/2 ljute papričice
- 1 kg paprika
- 2 kašike soli
- 3 kašike šećera
- 1 kašika sirćeta
Priprema:
Paradajz, ren, beli luk, ljutu papriku i papriku provucite kroz mlin za meso ili iseckajte u blenderu. Ren možete da izrendate. Sve promešajte. Dodajte so, šećer, sirće i ponovo promešajte. Ostavite da deluje sat vremena. Još jednom promešajte i sipajte ajvar u sterilisane tegle, pa zatvorite.