Često iskusniji kuvari ili profesionalci napominju kako je bitno da tiganj bude dovoljno zagrejan kada želite da ispržite ili da ispečete neku određenu namirnicu. Kada stavite krompir ili meso u nedovoljno zagrejano ulje, neće se lepo ispržiti, trebaće vam više vremena i biće suvo, a ne hrskavo i sočno.
Kako biste ispekli najlepše i najsočnije meso, kao i najhrskaviji pomfrit ili neko drugo povrće, bitno je da ulje počne da se dimi. Ovde morate da vodite računa i stojite pored šporeta zato što ne smete da dozvolite da se ulje zapali, nego čim počne da dimi, stavljajte ono što se planirali da pečete ili pržite. Zatim smanjite temperaturu i meso ili neka druga namirnica će se ravnomerno kuvati i biće neverovatno ukusna.
Opet napominjemo da vodite računa da vam se ulje ne zapali, nego čim krene da se dimi možete da počnete da pečete.
Pročitajte i kako da prženo testo ne upije ni kap ulja.
Izvor: Stvar ukusa
1 SASTOJAK SE NIKAKO NE DODAJE U RUSKU SALATU, BRŽE SE KVARI: Milena je otkrila kako da ostane sveža i ukusna par dana
LAVA KOLAČ OD LIMUNA I BELE ČOKOLADE: Miks kiselog i slatkog, rastopljenog u ukusnom kolaču
VEĆINA DOMAĆICA PRAVI OVE GREŠKE PRILIKOM SPREMANJA PITE: Evo kako da vam svaki put uspe i bude savršena
SVI PRAVE ISTU GREŠKU KADA SPREMAJU KARBONARE: Evo kako da pripremite najkremastiji italijanski klasik
RUSKU SALATU SMO PRAVILI POGREŠNO: Bez nje je nezamisliva slavska trpeza, a 2 trika joj poboljšavaju ukus