Iskusni pekari imaju svoje tajne za savršeno testo za kiflice, perece, krofne i peciva koja ostaju mekani danima. Trik je u dva sastojka koja dodaju u brašno pre nego što zamese testo, a to su kukuruzni skrob i griz koji se koristi u ishrani dece.

Skrob pomaže da testo bude elastičnije i vazdušastije, a samim time i mekše. S druge strane, kad se mala količina griza pomeša s običnim pšeničnim brašnom, oslobađa testo od viška vlage.

Na kilogram brašna uzima se puna kašika kukuruznog skroba i ravna kašičica griza. Sledeći put isprobajte ovaj trik i uživajte u najboljoj domaćoj pici.

BONUS VIDEO: 

instagram/sabrosollc argenstinska punjena pica

Izvor: Stvar ukusa