Domaća supa oduvek je bila srce nedeljnog ručka, a i danas zauzima posebno mesto na trpezi. Njena snaga je u jednostavnosti i bogatstvu ukusa, a pravi majstori u kuhinji znaju da čak i najmanji trik može podići aromu na viši nivo.
Najpoznatije su pileća supa i supa sa knedlama, ali svaka supa može dobiti novu dimenziju ukusa uz mali dodatak koji mnogi zanemaruju. Radi se o puteru – samo 20 do 30 grama u supi može napraviti čudo. Pored toga što dodaje blag i pun ukus, puter stvara savršenu, kremastu teksturu, naročito kada supa sadrži više vrsta povrća, mesa ili testenine.
Čak i u supama koje su same po sebi masne, puter ne preplavljuje, već povezuje sve sastojke i čini da se ukusi ravnomerno razviju. Dodajte ga pred kraj kuvanja ili neposredno pre serviranja – on će topljenjem obogatiti supu, dati joj sjaj i blag miris koji će mamiti na prvi zalogaj.
Bonus video
· Reaguj