Ako vam se često dešava da se testenina slepi ili prekuva, dobra vest je da postoji lak i praktičan način da to izbegnete i to uz manju potrošnju vode i energije.
Za razliku od klasičnog kuvanja u velikoj šerpi sa ključalom vodom, ova metoda podrazumeva drugačiji pristup koji daje odlične rezultate. Umesto šerpe, koristite dublji tiganj i znatno manje vode, što omogućava brže kuvanje i ravnomerno omekšavanje testenine.
Kako se to radi?
Suvu testeninu rasporedite u prazan tiganj, a zatim je prelijte hladnom vodom tek toliko da bude prekrivena. Tek nakon toga uključite ringlu. Početak kuvanja u hladnoj vodi sprečava da se komadi slepe jedan za drugi.
Tokom kuvanja povremeno promešajte testeninu drvenom varjačom. U zavisnosti od vrste i debljine, biće gotova za otprilike 7 do 10 minuta.
Ova metoda ne samo da štedi vodu i struju, već vam daje veću kontrolu nad teksturom testenine.Takođe, nemojte prosipati vodu u kojoj se testenina kuvala, ona je puna skroba i savršena je za pripremu ili obogaćivanje sosa, jer ga čini gušćim i kremastijim.
Ukoliko vam je ovaj tekst bio koristan, saznajte i koji sastojak su obavezno u proju stavljale naše bake.
Zabranjeno preuzimanje dela ili čitavog teksta i/ili fotografija/videa, bez navođenja i linkovanja izvora i autora, a u skladu sa odredbama WMG uslova korišćenja i propisima Zakona o javnom informisanju i medijima.
