Dok se džem od šljiva krčka na šporetu, cela kuća zamiriše na zrelo voće i cimet. Ali moja komšinica je imala još jedan mali trik koji je njenom džemu davao sasvim posebnu aromu. U šerpu je ubacivala jedan listić rozetle.
Pričala je da bez nje džem nije imao onaj miris po kojem ga je njena porodica prepoznavala. Kada se rozetla spoji sa šljivama i cimetom, dobija se topla, intenzivna aroma koja neodoljivo podseća na detinjstvo.
Caka je u jednom listiću rozetle
Rozetla je aromatična i začinska biljka prepoznatljiva po snažnom, prijatnom mirisu. Upravo zbog bogatstva eteričnih ulja koristi se na različite načine, a u kuhinji se može dodavati jelima kojima želite da date posebnu aromatičnu notu.
Za džem od šljiva nije potrebno mnogo, dovoljan je jedan listić. Dodaje se tokom kuvanja, zajedno sa cimetom, kako bi pustio svoju aromu i prožeo džem.
Kada je džem gotov, rozetlu izvadite pre sipanja u tegle. Tako će ostati samo nežan miris i ukus, bez toga da aroma biljke preuzme glavnu ulogu.
U galeriji ispod pogledajte kako da pravilno pasterizujete tegle pre sipanja zimnice.
Šljive, cimet i rozetla
Ovaj mali dodatak posebno lepo ide uz šljive, jer njihovom slatko-kiselkastom ukusu daje toplu i pomalo neobičnu aromu. Cimet sve dodatno zaokružuje.
I upravo zato ovakve sitne cake vredi sačuvati. Nisu komplikovane, ne zahtevaju posebne sastojke, a mogu da učine da običan domaći džem dobije onaj miris koji će vas podsetiti na bakinu ili komšinicinu kuhinju.
Saznajte i u kojoj šerpi ne treba da kuvate džem.
Zabranjeno preuzimanje dela ili čitavog teksta i/ili fotografija/videa, bez navođenja i linkovanja izvora i autora, a u skladu sa odredbama WMG uslova korišćenja i propisima Zakona o javnom informisanju i medijima.
