Kiseli kupus je nezaobilazan deo zimskih jela - od sarmica i podvarka do salata uz pečenje. Ako imate više kupusa nego što možete odmah potrošiti, zamrzavanje je idealno rešenje da sačuvate ukus i svežinu. Evo kako da to uradite.
Korak 1: Priprema kupusa
Dobro ocedite kupus od rasola. Višak tečnosti može stvoriti kristale leda i promeniti teksturu. Listove ili iseckani kupus blago osušite papirnim ubrusom.
Korak 2: Deljenje na porcije
Podelite kupus na manje porcije – dovoljno za jedno jelo. Tako nećete morati da odmrzavate svu količinu odjednom i svaki put ćete koristiti samo onoliko koliko vam je potrebno.
Korak 3: Pakovanje za zamrzavanje
Kupus stavite u kese sa zip zatvaračem ili hermetički zatvorene posude. Uklonite višak vazduha kako bi se sačuvala svežina i aroma.
Korak 4: Čuvanje u zamrzivaču
Spremite porcije kupusa u zamrzivač. Na ovaj način možete ga čuvati i do 6 meseci, a ukus će ostati gotovo identičan svežem kupusu.
Korak 5: Upotreba nakon odmrzavanja
Kada izvadite kupus iz zamrzivača, možete ga kratko prokuvati ili propržiti, što će mu vratiti prirodnu svežinu i pun ukus.
Ukoliko vam je ovaj tekst bio koristan, pogledajte 2 najbrža načina da ukiselite kupus kod kuće.
Krstarica/Stvar ukusa/Aleksandra Malko
· Reaguj