Pravljenje savršenih kora za tortu više nije rezervisano za iskusne domaćice. Uz nekoliko jednostavnih trikova, svaka poslastica bilo da je reč o klasičnom patišpanju, Doboš torti ili čupavcima, može da uspe iz prvog pokušaja.
Sledeći saveti pomoći će vam da kore budu vazdušaste, ravne i sveže danima, kao što su kupovne.
1. Pažljiva priprema sastojaka i kalupa
Pre nego što počnete sa pravljenjem kora, obavezno prosejte brašno kako biste sprečili grudvice. Kalup premažite uljem i pospite brašnom ili obložite pek papirom, tako ćete olakšati vađenje kore i sprečiti lepljenje.
Takođe, izvadite sve sastojke iz frižidera najmanje pola sata ranije. Testo pripremljeno sa sobnim sastojcima peče se ravnomernije i bolje naraste.
2. Pravilno mešanje sastojaka
Suve i tečne sastojke uvek prvo pripremite odvojeno, a zatim ih nežno sjedinite u jednu smesu. Na ovaj način dobijate glatko testo bez grudvica, što garantuje da će kora biti vazdušasta i ravna.
3. Pečenje u pravom ritmu
Nikada ne pečite više kora odjednom u istoj rerni. Vazduh mora normalno da cirkuliše oko svake kore kako bi se ravnomerno ispekla i zadržala savršenu teksturu.
4. Trikovi za savršenu teksturu
Kada sipate smesu u kalup, lagano je poravnajte ili, ako nije previše retka, blago udarite kalup sa male visine o sto. Na ovaj način uklanjate mehuriće vazduha i sprečavate neželjena ispupčenja na površini.
5. Kako sačuvati svežinu
Jedan jednostavan, ali efikasan trik je da na još toplu, svežu koru stavite parče hleba. Hleb pomaže da kora ostane mekana, dok se eventualna ispupčenja ravnomerno slegnu, a rezultat je torta koja izgleda i miriše savršeno.
Zabranjeno preuzimanje dela ili čitavog teksta i/ili fotografija/videa, bez navođenja i linkovanja izvora i autora, a u skladu sa odredbama WMG uslova korišćenja i propisima Zakona o javnom informisanju i medijima.
