Teflonsko posuđe je omiljeno u mnogim kuhinjama jer omogućava pripremu hrane bez lepljenja i sa vrlo malo masnoće. Ipak, iako je veoma praktično, teflon zahteva pravilno korišćenje.
Ako se ne koristi na odgovarajući način, zaštitni sloj se brzo oštećuje i posuda gubi svoja osnovna svojstva. Mnoge navike koje deluju bezazleno zapravo mogu značajno skratiti vek trajanja ovom posuđu.
1. Kuvanje na previsokoj temperaturi
Teflonsko posuđe nije namenjeno za ekstremno visoke temperature. Kada se zagreva previše, zaštitni sloj može da se ošteti i izgubi svoju funkciju. Zato je najbolje koristiti ga za jela koja se pripremaju na umerenoj temperaturi, poput jaja, povrća ili laganih obroka.
2. Upotreba metalnog pribora
Viljuške, metalne lopatice i druge metalne alatke lako mogu izgrebati površinu. Čak i male ogrebotine mogu vremenom dovesti do oštećenja celog sloja. Mnogo bolji izbor su drvene ili silikonske varjače i špatule.
3. Nepravilno odlaganje posuđa
Kada se šerpe i tiganji slažu jedan na drugi bez zaštite, dolazi do trenja između površina. Metalno dno druge posude može izgrebati teflon. Da biste to izbegli, između posuda stavite papirni ubrus, krpu ili zaštitni podmetač.
4. Pranje u mašini za sudove
Iako neke proizvođači navode da je to moguće, česta upotreba mašine za sudove može oštetiti teflonski sloj. Visoka temperatura i jaka deterdžentska sredstva vremenom slabe zaštitni premaz. Mnogo je bolje oprati posudu ručno, mlakom vodom i mekim sunđerom.
5. Čuvanje hrane u istoj posudi nakon kuvanja
Nakon pripreme jela nije preporučljivo dugo ostavljati hranu u teflonskoj šerpi ili tiganju. Hranu je bolje prebaciti u drugu posudu ili tanjir, jer duži kontakt može uticati na površinu i doprineti njenom bržem trošenju.
Ako se pravilno koristi i održava, teflonsko posuđe može trajati godinama i zadržati svoje najvažnije prednosti, ravnomerno pečenje i minimalno lepljenje hrane.
Zabranjeno preuzimanje dela ili čitavog teksta i/ili fotografija/videa, bez navođenja i linkovanja izvora i autora, a u skladu sa odredbama WMG uslova korišćenja i propisima Zakona o javnom informisanju i medijima.
