Riba je jedan od najzdravijih izbora za ručak, ali mnogi odustanu od njene pripreme jer zaborave da je na vreme izvade iz zamrzivača.
Dobra vest je da postoji nekoliko načina da je odmrznete, ali nisu svi jednako dobri. Neke metode čuvaju sočnost i ukus, dok druge mogu da promene teksturu mesa. Zato je važno da izaberete pravi postupak u zavisnosti od toga koliko vremena imate.
Najbolje je polako odmrzavanje u frižideru
Najsigurniji način jeste da zamrznutu ribu prebacite iz zamrzivača u frižider i ostavite je preko noći. Postepeno odmrzavanje čuva prirodnu teksturu, sočnost i ukus, pa je riba spremna za pripremu bez gubitka kvaliteta.
Ova metoda zahteva malo planiranja, ali daje najbolje rezultate. U galeriji ispod pogledajte kako da pravilno zamrznete kajsije za zimu.
Hladna voda je najbrže rešenje bez gubitka kvaliteta
Kada nemate dovoljno vremena, ribu ostavite u originalnom pakovanju ili je stavite u dobro zatvorenu plastičnu kesu, pa potopite u posudu sa hladnom vodom.
Vodu menjajte na svakih 30 minuta kako bi ostala hladna. U zavisnosti od veličine komada, riba će se odmrznuti za jedan do tri sata, uz minimalan gubitak kvaliteta.
Mikrotalasna samo u krajnjoj nuždi
Program za odmrzavanje u mikrotalasnoj pećnici može pomoći kada vam se žuri, ali ova metoda nije idealna. Visoka temperatura može delimično da skuva pojedine delove ribe, zbog čega meso često postaje suvlje i gumasto.
Zbog toga je preporučljivo ribu odmah nakon odmrzavanja termički obraditi.
Saznajte i kako se pravilno filetira riba.
Zabranjeno preuzimanje dela ili čitavog teksta i/ili fotografija/videa, bez navođenja i linkovanja izvora i autora, a u skladu sa odredbama WMG uslova korišćenja i propisima Zakona o javnom informisanju i medijima.
