Lubenica je nezaobilazno osveženje tokom leta, ali njena debela kora često otežava procenu da li je zaista slatka i zrela. Zato se godinama prenose razni saveti, od toga da treba birati najveću lubenicu do verovanja da će sazreti na kuhinjskom pultu.
Ipak, mnogi od tih "trikova" nemaju mnogo veze sa stvarnošću. Evo koje su najčešće zablude i na šta zaista treba obratiti pažnju prilikom kupovine.
Zabluda 1: Veća lubenica je uvek slađa
Mnogi misle da veličina ili oblik lubenice otkrivaju koliko je slatka, ali to nije tačno. Okrugle, ovalne, male i velike lubenice mogu biti podjednako ukusne ili podjednako bezukusne.
Na slatkoću mnogo više utiču vremenski uslovi tokom sazrevanja. Sunčani i suvi dani omogućavaju da se u plodu nakupi više prirodnih šećera, dok obilne kiše razblažuju njihov sadržaj. Zato je važnije da lubenica bude pravilnog oblika, bez većih udubljenja, ispupčenja i oštećenja.
Zabluda 2: Što ima više ožiljaka na kori, to je bolja
Na kori lubenice često se vide grube, mrežaste šare ili sitni ožiljci. Mnogi smatraju da su oni siguran znak slatkog ploda, ali to nije pravilo. Takvi tragovi najčešće nastaju zbog vetra, trenja sa lozom ili spoljašnjih uticaja tokom rasta.
Mnogo pouzdaniji pokazatelj zrelosti jeste žuta na delu lubenice koji je ležao na zemlji. Kod prugastih sorti dobar znak je i kada svetlije pruge postanu gotovo beličaste, što ukazuje da je plod dostigao punu zrelost.
U galeriji ispod pogledajte kako da pravilno zamrznete kajsije.
Zabluda 3: Lubenica će sazreti kod kuće
Za razliku od pojedinog voća, lubenica ne nastavlja da sazreva nakon berbe. Kada se odvoji od biljke, njen ukus više se ne menja. Zato neće postati slađa čak i ako nekoliko dana stoji na kuhinjskom pultu.
Cela lubenica može se čuvati na sobnoj temperaturi dok je ne isečete. Nakon sečenja, komade treba staviti u dobro zatvorenu posudu i čuvati u frižideru.
Isprobajte i recept za osvežavajuću salatu od lubenice i feta sira.
Zabranjeno preuzimanje dela ili čitavog teksta i/ili fotografija/videa, bez navođenja i linkovanja izvora i autora, a u skladu sa odredbama WMG uslova korišćenja i propisima Zakona o javnom informisanju i medijima.
