Godinama kruži savet da sjajna strana aluminijumske folije služi za toplu hranu, a mat za hladnu, ali to nije tačno. Kod obične aluminijumske folije možete koristiti obe strane za pečenje, zamrzavanje i čuvanje hrane.
Razlika između sjajne i mat strane nastaje tokom proizvodnje i nema veze sa tim za šta je koja strana namenjena.
Zašto folija ima sjajnu i mat stranu?
Aluminijumska folija se tokom proizvodnje valja kroz metalne valjke. Dva veoma tanka sloja folije prolaze kroz valjke zajedno, pa strana koja dolazi u dodir sa uglačanom površinom valjka postaje sjajna.
Druga strana, koja je tokom tog procesa bila okrenuta ka drugom sloju folije, ostaje mat. Dakle, sjajna i mat strana nisu napravljene sa različitom namenom, njihov izgled je samo posledica načina proizvodnje.
Da li sjajna strana bolje čuva toplotu?
Teoretski postoji mala razlika u reflektovanju toplote između dve strane, ali je ona kod uobičajenog kuvanja toliko mala da nema primetan uticaj na pripremu hrane.
Zato nema potrebe da razmišljate da li će tokom pečenja sjajna strana biti unutra ili spolja. Hranu možete umotati kako god vam je praktičnije.
Isto važi i za zamrzavanje i čuvanje hrane, obe strane obične aluminijumske folije mogu se koristiti na isti način.
U galeriji ispod pogledajte 6 načina da očistite limunom i sodom kuhinju.
A da li je mat strana nelepljiva?
Ne. To je još jedan čest mit. Obična aluminijumska folija nema nelepljivu stranu. Ako ne želite da se hrana zalepi, foliju možete premazati sa malo ulja ili putera.
Zabranjeno preuzimanje dela ili čitavog teksta i/ili fotografija/videa, bez navođenja i linkovanja izvora i autora, a u skladu sa odredbama WMG uslova korišćenja i propisima Zakona o javnom informisanju i medijima.
