Postoje poslastice koje ne izlaze iz mode, a sutlijaš je upravo jedna od njih. Miris mleka, mekani pirinač i blaga aroma vanile vraćaju uspomene na detinjstvo i domaću kuhinju u kojoj se sve pravilo polako i sa pažnjom.
Ova verzija donosi mali, ali ključni obrt, dodatak pudinga od vanile koji garantuje savršeno kremastu i gustu teksturu bez grudvica i bez komplikacija.
Osnovne informacije
Kuhinja: domaća
Tip jela: desert
Porcije/Količina: 4-6 porcija
Vreme pripreme: 5-10 minuta
Vreme kuvanja: 40-60 minuta
Ukupno vreme pripreme: oko 1 sat
Težina: lako
Sastojci:
- oko 1250 ml mleka
- 200 ml vode
- 200 g pirinča
- 6 kašika šećera
- 1 puding od vanile
- malo putera
Priprema:
1. korak: Mleko i pirinač
U veću šerpu sipajte mleko i stavite ga na srednju temperaturu. Dodajte pirinač i kuvajte uz povremeno mešanje dok zrna ne krenu da omekšavaju.
U galeriji ispod pogledajte savete poznatog kuvara Gordona Remzija za pripremu pirinča.
2. korak: Dodavanje šećera
Kada je pirinač napola kuvan i smesa počne blago da se zgušnjava, dodajte šećer i nastavite da kuvate na srednjoj temperaturi uz često mešanje da ne zagori.
3. korak: Puding
U posebnoj činiji razmutite puding od vanile u 200 ml vode, vodeći računa da nema grudvica.
4. korak: Dodavanje pudinga
Dobijenu smesu pudinga lagano sipajte u šerpu na pola kuvanja pirinča i stalno mešajte kako bi se sve ravnomerno povezalo i zgusnulo.
5. korak: Krčkanje
Kuvajte još nekoliko minuta dok sutlijaš ne postane gust i kremast, a pirinač potpuno mekan.
6. korak: Dodatak putera
Sklonite sa ringle i umešajte malo putera za dodatnu mekoću i sjajnu, svilenkastu teksturu.
Isprobajte starinski recept za sutlijaš.
Zabranjeno preuzimanje dela ili čitavog teksta i/ili fotografija/videa, bez navođenja i linkovanja izvora i autora, a u skladu sa odredbama WMG uslova korišćenja i propisima Zakona o javnom informisanju i medijima.
