1. Šnicle oprati, osušiti, posoliti i pobiberiti. Premazati senfom, prekriti sa po 1 režnjem slanine. Začinsko bilje oprati, polovinu sitno iseckati, pa pomešati sa jajima i svežim sirom. Crni i beli luk oljuštiti, sitno iseći, pa pola od svakog dodati u masu sa kremom. Začiniti solju, biberom i muskatom, umešati prezle i time premazati šnicle. Meso urolovati i pričvrstiti čačkalicama.


Sastojci:

4 goveđe šnicle (po 200 g)
so, biber
3 kašike senfa
4 režnja slanine
po 1 veza peršuna, bedrinca, krbuljice
2 jajeta
100 g masnijeg krem sira
2 luka
4 bela luka
prstohvat muskata
3 kašike prezli
3 kašike maslaca
po 100 g seckane šargarepe i celera
500 ml belog vina
500 ml supe od mesa
2 kašičice gustina

2. Rernu zagrejati na 200 stepeni. Rolnice lepo ispržiti na maslacu. Dodati seckanu šargarepu, celer, ostatak luka i belog luka i sve zajedno kratko pržiti. Potom uliti vino i supu, pa meso poklopljeno dinstati u rerni oko 80 minuta.

3. Izvaditi rolnice iz tiganja. Sos od pečenja izmiksati ručnim mikserom, sgusnuti gustinom, začiniti solju i biberom. Rolnice zajedno sa sosom servirati na tanjire, pa sve garnirati sa preostalim začinskim biljem.