1. Potopiti zemičku u vodu ili mleko i ostaviti da se natopi. Očistiti luk i iseckati ga. Zemičku iscediti, izdrobiti i izmešati je sa mlevenim mesom, polovinom luka, pa posoliti, pobiberiti i dodati senf. Od te mase rukom praviti loptice, pa ih na vrelom maslacu pržiti dok ne dobiju lepu zlatnožutu boju.


Sastojci:

bajata zemička
2 glavice crnog luka
500 g mešanog mlevenog mesa
so, biber
kašika ljutog senfa
2 kašike maslaca
kašika maslinovog ulja
2 čena belog luka
450 g paradajza
veza bosiljka
400 g testenine
40 g parmezana

2. Zatim propržiti preostali luk. Očistiti beli luk, izgnječiti ga, pa i njega dodati masi. Dodati paradajz u komadima, posoliti i pobiberiti. Staviti na ringlu da malo uvri. Oprati bosiljak, otresti vodu sa njega, iseći ga na trake, pa i njega dodati.

3. Zatim skuvati testeninu u dosta slane vode, prema uputstvu na pakovanju. 

4. Staviti na tanjire. Preliti sosom od paradajza i lopticama od mlevenog mesa. Sve posuti rendanim parmezanom.