Kuvajte posoljenu vodu na srednjoj temperaturi. Kada počne da vri dodajte karfiol iskidan na cvetiće, beli luk i lovor. Kada karfiol postane mekan, procedite vodu i  izvadite lovorov list.


Sastojci:

glavica karfiola

3 šolje vode

4 čena belog luka, očišćena

kašičica soli

biber

list lovora

kašika putera

mleko (po potrebi)

Dodajte karfiolu puter i sačekajte da se istopi. Izgnječite karfiol ili umutite mikserom, a so i biber dodajte po želji. Ukoliko želite, pireu možete dodati i malo mleka.