Recept za kolač sa kiselom pavlakom i čokoladnim keksom, koji se ne peče

Najukusniji kolač sa kiselom pavlakom i čokoladnim keksom koji se ne peče Foto: prt scr / yt / Готовим с Оксаной Пашко

Sastojci:

Za koru:

300 g čokoladnog keksa
120 g putera

Za krem:

400 g kisele pavlake
150 g šećera
50 g brašna
2 jajeta
100 g putera
10 g vanilinog šećera

Osnova za kremu:

Prvo pripremite krem. U tepsiju u kojoj ćete kuvati krem sipajte 150 g šećera i 50 g brašna. Sve pomešajte. U smesu razbijte 2 jajeta. Mešajte, dok ne postane glatko. U ovu masu sipajte 400 ml kisele pavlake i promešajte. Stavite lonac na vatru. Krem kuvajte uz stalno mešanje na malo nižoj temperaturi od srednje. Neophodno je mešati kako krema ne bi zagorela i da se ne bi stvorile grudvice.

Recept za kolač sa kiselom pavlakom i čokoladnim keksom:

Za ovaj kolač, nakon što se krem zgusne i počne da ključa, kuvajte ga još 1-2 minuta i sklonite sa ringle. Da bi se krema brže ohladila, možete je staviti u šerpu sa hladnom vodom i povremeno promešati. Pustite da se potpuno ohladi. Dok se hladi pripremite podlogu za tortu. Čokoladni keks izmrvite u procesoru za hranu ili blenderu u mrvice.

Sipajte dobijene mrvice u posudu i pomešajte ih sa 120 g otopljenog putera. Sve dobro izmešajte. Ako se kolačići mogu skupiti u grudvicu, onda su spremni. Odvojite trećinu od smese keksa, za ukrašavanje kolača. Uzmite okrugli kalup za tortu i obložite papirom za pečnje. U pripremljenu tepsiju sipajte i rasporedite mleveni keks. Prvo sve dobro utapkajte kašikom, a zatim čašom. Napravite stranice visine oko 3 cm.

Podlogu možete da stavite u frižide. Završite kremu tako što ćete u činiju da stavite 100 g mekog putera i dodajte 10 g vanilinog šećera. Sve mutite oko 1-2 minuta dok puter ne pobeli. Takođe, malo umutite kremu koja se ohladila. U umućeni puter dodajte otprilike polovinu kreme i sve opet mutite. Zatim dodajte drugu polovinu i ponovo umutite.

Svu pripremljenu kremu izlijte u kalup sa podlogom od keksa. Ravnomerno je rasporedite. Napravite gomilicu kreme u sredini. Pospite odozgo mrvica keksa koje ste odvojili. Pokrijte kolač prozirnom folijom i stavite u frižider na najmanje 3-4 sata da se krema ne stegne. Uživajte! Možda ćete želeti da napravite i vazdušasti i hrskavi kolač sa kremom od limuna.