Ako volite čuveni kapri sladoled, ovaj kolač će vam biti posebno zanimljiv. Inspirisan je njegovom prepoznatljivom kombinacijom vanile, jagoda i čokolade, samo što se omiljeni ukusi ovde slažu u kremasti kolač sa keksom.
Ne peče se, lako se priprema, a nakon nekoliko sati u frižideru dobija savršeno čvrste i sočne slojeve.
Osnovne informacije
Kuhinjadomaća
Kategorijakolač
Porcije / količina14
Energetska vrednost po porciji450 kcal
Vreme pripreme35 min
Vreme termičke obrade40 min
Ukupno vreme75 min
Sastojci
Za podlogu i gornji sloj:
- 200 g keksa
- 100 ml mleka
Za vanila krem:
- 1 l mleka
- 120 g pudinga od vanile
- 125 g šećera
- 250 g putera
- 125 g šećera u prahu
Za fil od jagoda:
- 80 g pudinga sa ukusom jagode
- 500 g jagoda
- 100 ml vode
- 350 ml vode
Za glazuru:
- 200 g čokolade
- 2 kašike ulja
Priprema
Napravite podlogu od keksa
Polovinu piškota kratko umočite u mlako mleko i poređajte na tacnu ili odgovarajuću podlogu za kolač. Stavite u frižider dok pripremate prvi fil.
Skuvajte vanila puding
Odvojite oko 200 ml mleka i u njemu razmutite puding od vanile. Preostalih 800 ml mleka sipajte u šerpu, dodajte šećer i zagrejte do ključanja. Kada mleko provri, sipajte razmućeni puding i kuvajte uz neprestano mešanje dok se smesa ne zgusne. Ostavite da se prohladi gotovo do sobne temperature.
Umutite vanila krem
Omekšali puter umutite mikserom sa šećerom u prahu dok ne postane penast. Zatim postepeno dodajte prohlađeni puding i mutite dok ne dobijete gladak i kremast fil. Ravnomerno ga rasporedite preko sloja keksa.
U galeriji ispod pogledajte kako da šlag ostane čvrst.
Pripremite fil od jagoda
Jagode očistite, operite i stavite u šerpu sa 350 ml vode. Kuvajte dok ne omekšaju i počnu da se raspadaju. Puding od jagode razmutite sa 100 ml vode, pa ga dodajte jagodama uz neprestano mešanje. Kuvajte još kratko, dok se fil ne zgusne. Ostavite da se malo prohladi.
Dodajte drugi sloj keksa
Kada se fil od jagoda dovoljno prohladi i učvrsti, poređajte preko njega preostali keks, prethodno kratko umočen u mlako mleko.
Napravite čokoladnu glazuru
Čokoladu izlomite, dodajte ulje i otopite na pari uz povremeno mešanje. Prelijte preko kolača i pažljivo razmažite.
Ohladite kolač
Kolač stavite u frižider i ostavite najmanje 4 sata, a najbolje preko noći, kako bi se svi slojevi lepo steglli i kolač mogao uredno seći.
Isprobajte i recept za ledene griz kocke.
Zabranjeno preuzimanje dela ili čitavog teksta i/ili fotografija/videa, bez navođenja i linkovanja izvora i autora, a u skladu sa odredbama WMG uslova korišćenja i propisima Zakona o javnom informisanju i medijima.
