Ovaj kremasti desert pravi je ukras svake trpeze. Ne peče se, jednostavno se priprema, a spoj hrskave podloge od keksa, nežnog krema, svežeg voća i čokolade osvaja na prvi zalogaj. Posebnu notu daje mlečna čokolada, pa se naziva milka, a leden je jer je fil od sladoleda.
Osnovne informacije
Kuhinjadomaća
Kategorijadesert
Porcije / količina12
Energetska vrednost po porciji350 kcal
Vreme pripreme40 min
Vreme termičke obrade0 min
Ukupno vreme40 min
Sastojci
Za podlogu:
- 300 g mlevenog plazma keksa
- 1 kašičica kakao praha
- 120 g putera
- 80 ml mleka
Za voćni sloj:
- 2 banane
- 200 g jagoda
- 100 g borovnica (ili drugo voće po želji)
Za prvi krem:
- 400 ml slatke pavlake
- 2 jajeta
- 130 g šećera u prahu
- 35 g gustina
- 180 g putera
Za krem sa sirom:
- 350 ml slatke pavlake
- 250 g krem sira
- 170 g kondenzovanog mleka
Za ganaš:
- 200 ml slatke pavlake
- 200 g mlečne čokolade
Priprema
Pripremite podlogu od keksa
Sameljite plazma keks, dodajte otopljeni puter, kakao i mleko, pa sve dobro sjedinite dok ne dobijete kompaktnu smesu. Rasporedite keks na dno kalupa (oko 24 cm) i dobro pritisnite kašikom. Stavite u frižider dok pripremate krem.
U galeriji ispod pročitajte kako šlag na torti da ostane čvrst!
Napravite prvi krem
U šerpu stavite slatku pavlaku, jaja, šećer u prahu i gustin. Kuvajte na tihoj vatri uz stalno mešanje dok se krem ne zgusne. Sklonite sa šporeta, dodajte puter i mešajte dok se ne sjedini. Ostavite da se potpuno ohladi, da bude hladan kao sladoled, ali ne zamrznut.
Pripremite fil sa sirom
Umutite krem sir, slatku pavlaku i kondenzovano mleko dok ne dobijete gladan i vazdušast krem. Dodajte ohlađeni prvi krem i lagano sjedinite.
Slaganje torte
Na podlogu od keksa poređajte kolutove banane i iseckane jagode. Preko voća nanesite fil i poravnajte. Dodajte borovnice ili još malo voća po želji.
Napravite ganaš
Zagrejte slatku pavlaku (ne sme da provri), prelijte njome izlomljenu čokoladu i mešajte dok ne dobijete glatku čokoladnu smesu. Prelijte ganaš preko kolača.
Hlađenje
Pokrijte desert i stavite u frižider najmanje 4 sata, a najbolje preko noći. Pre služenja ukrasite svežim voćem, rendanom čokoladom ili mrvicama keksa. Kada isečete vratite u frižider, potrudite se da kolač uvek bude ledeno hladan.
Pročitajte i kako da napravite ledeni mlečni kolač preliven čokoladom.
Zabranjeno preuzimanje dela ili čitavog teksta i/ili fotografija/videa, bez navođenja i linkovanja izvora i autora, a u skladu sa odredbama WMG uslova korišćenja i propisima Zakona o javnom informisanju i medijima.
