Kako se prave mafini recept

Neobični mekani mafini sa kremastim filom — Printscreen/YT/Ricette Fatte In Casa

Ovi neobični mafini su vrlo jednostavni za pripremu. Mekani biskkvit i kremasti fil ih čine prosto neodoljivim, a još kada ih uvaljajte u kokos ili orahe, dobijate poslasticu kojoj niko neće odoleti. Pored toga što su ukusni, ovi predivni mafini i lepo izgledaju, pa će obogatiti i i svaku svečanu trpezu.

Sastojci:

3 jajeta
120 g šećera
8 g vanilin šećera
70 ml ulja
70 ml mleka
8 kašika brašna
8 g praška za pecivo

Za fil:

450 ml mleka
1 žumance
50 g šećera
2 kašike kukuruznog skroba
1 kašika brašna
8 g vanilin šećera
10 g putera

Za dekoraciju:

kokos
mleveni orasi

Priprema:

Kako se pravi kora?

Jaja umutite sa šećerom i vanilin šećerom. Sipajte ulje i mleko i nastavite da mutite. Zatim dodajte prosejano brašno sa praškom za pecivo i sve sjedinite žicom. Sipajte u pleh koji ste obložili pek papirom i poravnajte. Pecite na 180°C oko 30 minuta. Gotovu koru ostavite da se ohladi 2-3 minuta, a zatim čašom ili okruglom modlom napravite krugove. Odvojite ih.

Ovako se pravi fil:

Mleko, žumance, šećer, skrob i brašno pomešajte i kuvajte, uz neprestano mešanje, dok se se smesa ne zgusne. Kad krene da ključa dodajte vanilin šećer i puter. Sve dobro promešajte dok se ne istopi, a zatim sklonite sa šporeta. Sipajte smesu u špric za kolače ili u kesu za zamrzivač i napravite malu rupu.

Ređanje mafina:

Na jedan krug sipajte fil i poklopite drugim. Tako uradite dok ne utrošite sve sastojke. Zatim preostalim filom premažite sve mafine i uvaljajte u kokos ili mlevene orahe.