Miris domaće višnjare mnoge vraća u detinjstvo i podseća na kolače koje su naše bake pripremale od sezonskog voća. Ova posna pita sa višnjama pravi se od tankih kora, sočnih višanja i nekoliko sastojaka koje gotovo svako ima u kuhinji.
Griz upija višak soka tokom pečenja, pa fil ostaje sočan, a kore lepo hrskave. Savršen je izbor za kraj Petrovdanskog posta, ali i za svaki letnji dan kada poželite jednostavnu domaću poslasticu.
Osnovne informacije
Kuhinja: domaća
Tip jela: posna pita
Porcije/Količina: 10–12 parčadi
Vreme pripreme: 20 minuta
Vreme kuvanja/pečenja/hlađenja: 40 minuta
Ukupno vreme pripreme: oko 1 sat
Težina: lako
Sastojci:
- 500 g kora za pitu
- 450 g očišćenih višanja
- 10 kašika griza
- 10–14 kašika šećera (po ukusu)
- 1 kesica vanilin šećera
- 150 ml ulja
- 150 ml kisele vode
Priprema:
1. korak: Pripremite fil
Višnje dobro ocedite od viška soka. Pomešajte griz, šećer i vanilin šećer kako bi se sastojci ravnomerno rasporedili u filu.
U galeriji ispod možete pogledate kako da pravilno zamrznete još jedno sezonsko voće - kajsije.
2. korak: Pripremite preliv za kore
U posebnoj posudi sjedinite ulje i kiselu vodu. Ovom mešavinom premazaćete svaku koru kako bi nakon pečenja ostala hrskava, a unutrašnjost sočna.
3. korak: Ređajte pitu
Na radnu površinu stavite jednu koru i lagano je poprskajte pripremljenom mešavinom. Preko nje stavite drugu koru, ponovo je poprskajte, pa ravnomerno rasporedite deo mešavine griza i šećera. Dodajte višnje, zatim pažljivo urolajte. Na isti način pripremite i ostatak pita.
4. korak: Ispecite višnjaru
Poređajte rolnice u pleh premazan uljem i odozgo ih premažite ostatkom ulja i kisele vode. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 35 do 40 minuta, odnosno dok pita ne dobije lepu zlatnu boju.
5. korak: Poslužite
Pečenu višnjaru ostavite desetak minuta da se prohladi, a zatim je isecite na parčad. Po želji je možete posuti šećerom u prahu i poslužiti uz kafu, čaj ili tursku limunadu.
Zabranjeno preuzimanje dela ili čitavog teksta i/ili fotografija/videa, bez navođenja i linkovanja izvora i autora, a u skladu sa odredbama WMG uslova korišćenja i propisima Zakona o javnom informisanju i medijima.
