Madlene sa glazurom od limuna, limete i ruzmarina

Madlene sa glazurom od limuna, limete i ruzmarina su kolači koji će da oduševe svakog ko ih proba. U osvežavajućoj citrusnoj varijanti su idealne za leto. Ako volite poslastice, možda ćete želeti da napravite korpice od kokosa sa belom čokoladom. Evo i kako se prave madlene sa glazurom od limuna, limete i ruzmarina!

• 120 g šećera u prahu
• 2 kašike rendane limunove kore i 2 kašičice soka od limuna
• 2 kašike rendane korice limete i 2 kašičice soka od limete
• 1 kašika listova ruzmarina, sitno iseckanih

Recept za madlene:

Podmažite namenski kalup za madlene ili za sitne kolače sa dodatno otopljenim puterom i ohladite ga, dok se ne stegne. Stavite koricu citrusa, jaja, šećer i vanilin šečer u činiju mutite mikserom na velikoj brzini 5 minuta ili dok smesa ne postane gusta i bleda. Prosejte brašno i prašak za pecivo i lagano umešajte u smesu, da se sjedine. Ubacujte puter u 3 serije i mešajte dok se potpuno ne sjedini. Pokrijte činiju i ohladite preko noći.

Zagrejte rernu na 200°C. Polovinu smese podelite u kalupe za madlene, napunite ih do tri četvrtine. Pecite 8 minuta ili dok ne porumene. Prebacite na rešetku da se potpuno ohlade. Ponovo namažite puter i ohladite tiganj za drugu seriju. Ponovite punjenje i pečenje za preostalo testo.

U činiji umutite šećer u prahu, limunovu koricu i sok, koricu limete i sok i listove ruzmarina u gustu glazuru. Prelijte preko madelena i odmah servirajte.

Pročitajte kako se prave originalne francuske madlene

BONUS VIDEO

StvarUkusa/L.S.