Snikers mafini sa čokoladom recept

Mafine možete da napravite na milion načina, a naš današnji predlog su ovi neodoljivi sa ukusom čuvene čokoladice. Ako volite snikers, ovi mafini će vam se definitivno dopasti. Mekani biskvit punjen je karamelom sa kikirikijem, pa preko ide najlepši čokoladni krem. Nećete se zaustaviti na jednom komadu, a ovako pripremljeni čokoladni mafini su super za sve prilike.

Sastojci:
Za karamel fil:
85 g šećera
40 g putera
60 ml slatke pavlake
prstohvat soli
70 g pečenog kikirikija
Za testo:
1 manje jaje
70 g šećera
50 g ulja
45 ml mleka
55 ml jogurta
80 g brašna
1 kašika kakaoa
2,5 g sode bikarbone
Za krem:
100 g čokolade
100 ml slatke pavlake
200 g maskarpone sira
20 g šećera u prahu
Još:
10 g čokolade
50 ml mleka
10 ml ulja
20 g kikirikija

Priprema:
U tiganju istopite šećer, pa dodajte puter i mešajte dok se i on ne istopi. Kada krene da ključa sipajte slatku pavalaku koju ste zagrejali i nastavite da kuvate, uz brzo mešanje. Kada dobijete glatku smesu dodajte seckani kikiriki i so, pa promešajte i ostavite da se ohladi. Umutite jaje sa šećerom, pa sipajte ulje, jogurt i mleko. Lepo sjedinite. Dodajte prosejano brašnoi kakao, kao i sodu bikarbonu. Kalup za mafine obložite paprinim kalupima, pa sipajte testo (nemojte da napunite do vrha). Pecite u zagrejanoj rerni na 170°C oko 20-25 minuta. Izdubite vrh na mafinima, pa napunite karamel kremom. Otopite slatku pavlaku sa čokoladom (70 ml), a maskarpone umutite sa slatkom pavlakom (30 ml) i šećerom u prahu. Dodajte istopljenu čokoladu u beli fil i umutite mikserom. Ukrasite mafine, pa stavite u frižider na sat vremena. Za to vrem otopite čokoladu sa mlekom i uljem, pa dodajte sekcani kikiriki. Dobijenom smesom dodatno ukrasite mafine.