ORIGINALNI RECEPT ZA SAHER TORTU: Domaće je uvek bolje od kupovnog, a ako ispratite ove korake uspeće vam garantovano

24.01.2022 17:33

Saher torta spada u najbolje poslastice i ne postoji osoba da nije čula za nju.

Izvor: Printscreen/YT/ Strudel & Schnitzel – Enjoy the Taste of Austria

Čuvena austrijska torta - Saher torta - je jedna od najpoznatijih i najpopularnijih poslastica. S pravom nosi naziv kraljice među tortama, jer je mekani čokoladni biskvit premazan džemom i čokoladna glazura čine savršenom. Ova čuvena torta ima čak i svoj dan koji se obeležava 5. decembra. Sada i vi lako pripremite najlepšu čokoladnu tortu.

Sastojci:

120 g crne čokolade
120 g putera, sobne temperature
40 g prah šećera
6 žumanaca
6 belanaca
160 g šećera
120 g brašna
džem od kajsije

Za glazuru:

200 g crne čokolade
50 g šećera
190 ml vode

Priprema:

Pomešajte brašno, puter, aromu vanile i šećer u prahu, pa dobro umutite. Postepeno dodajte žumanca i nastavite da mutite. Belanca umutite sa šećerom, a čokoladu otopite. Čokoladu dodajte u smesu sa žumanacima, promešajte, pa dodajte belanca i lagano sjedinite. Sipajte u kalup obložen pek papirom. Pecite na 170°C oko 60 minuta. Presecite koru horizontalno, pa premažite oba dela sa džemom. Ponovo spojite kore.

Vodu i šećer kuvajte dok ne provri, pa dodajte istopljenu čokoladu i mešajte dok se ne sjedini. Sipajte preko torte.