CARSKI KOLAČ SA DOMAĆIM PRHKIM TESTOM: Kada ga presečete fil curi, a biskvit krcka u ustima - laka priprema

Domaće prhko testo je uvek bolji izbor od kupovnog, a ako dodate i kremasti fil, kao i glazuru od bele čokolade, dobićete ukusan kolač.

Sastojci:

• 400 g brašna 
• 200 g putera 
• 30 ml ulja 
• 1/2 kašičice soli 
• 1/2 kašike šećera 
• 1 kašika sirćeta 
• 100 ml hladne vode 

Za fil:

• 500 ml mleka 
• 2 žumanceta 
• 4 kašike šećera 
• 2 kašičice vanilin šećera 
• 1 kašika brašna 
• 2 kašike kukuruznog skroba 
• 100 g putera 

Za glazuru:

• 100 g bele čokolade 
• 70 ml slatke pavlake 

Priprema:

U brašno dodajte puter sobne temeperature isečen na kockice i so. Promešajte, pa sipajte šećer, a zatim smesu prebacite u blender i usitnite. Dodajte ulje, vodu i sirće, pa umesite mekano testo. Stavite ga na pobrašnjenu površinu, pospite brašnom, pa razvucite. Preklopite jedan kraj testa do polovine, pa drugi deo prebacite preko prvog. Pospite brašnom i opet razvucite. Treba da dobijete pravougaonik od testa. Preklopite jednu stranu do pola, a zatim i drugu stranu do pola, pa preklopite. Pokrijte providnom folijom i ostavite u frižideru pola sata. 

U mleko sipajte šećer i stavite da se kuva. Žumanca umutite sa vanilin šećerom, brašnom, skrobom i sa 3 kašike mleka. Sipajte u toplo mleko i kuvajte, uz neprestano mešanje dok se ne zgusne. Sklonite sa šporeta, pa dodajte puter sobne temperature i mešajte dok se ne istopi. Pokrijte providnom folijom i ostavite da se prohladi na sobnoj temperaturi. 

Izvadite testo i pospite brašnom. Razvucite i isecite 3 jednaka pravouganika. Stavite ih na pleh, izbockajte viljuškom i pecite na 200°C dok ne dobiju zlatnu boju. Stavite prvu koru, preko pola fila, zatim drugu koru, preostali fil i onda treću koru. Prelijte sa belom čokoladom koju ste istopili sa slatkom pavlakom. Ukrasite i nutelom ili istopljenom čokoladom. 

Izvor: Stvar ukusa 

Šta ćete danas spremati? Ideje za brze, jednostavne i ukusne obroke te čekaju svakog dana na Viberu. PRIJAVI SE OVDE.