Picete su mini verzija najpoznatijeg italijanskog jela od testa - pice. Mini pice možete da napravite na dosta načina, a postoje i jednostavni recepti gde je testo zamenjeno krekerima ili hlebom. Uglavno se služe kao predjelo, ali mogu da budu poslužene za doručak ili večeru. Mi vam predlažemo odličan recept za mini pice ili picete, a testo se pravi kao za uštipke. Istovremeno su hrskave i mekane, a možete da ih filujete po izboru.  

  • Sastojci: 
  • 300 g brašna 
  • 230 ml vode 
  • 1 kašičica soli
  • 5-6 g svežeg kvasca 

Priprema:

U posudu sipajte brašno, pa dodajte izmrvljeni kvasac i vodu. Promešajte kašikom dok se sastojci ne sjedine, pa dodajte so i opet promešajte. Poklopite ili pokrijte providnom folijom, pa ostavite da odmori nekih 40 minuta. Zatim ponovo promešajte, pa pokrijte i ostavite da odstoji još nekih 40 minuta. Vlažnim rukama premesite testo i onda opet pokrijte, pa ostavite da se diže 2-3 sata. Zatim ga prebacite na pobrašnjenu površinu i pospte brašnom, pa prvo špatulom kratko premesite, a onda i rukama. Podelite testo na manje delove (oko 50-55 g) i oblikujte loptice. Pokrijte krpom i ostavite da odmore nekih 30 mintua. Rukama spljoštite svaku lopticu, pa ispržite u zagrejanom ulju, sa obe strane dok ne dobiju zlatnu boju. Svaku mini picu premažite paradajz sosom, pa stavite šunku, sir... ili nešto po vašoj želji.

BONUS VIDEO: 

Najlepši ukras na pogači pomoću bakinog miljea Instagram/linda__atkinson

Izvor: Stvar ukusa