Kako se pravi ratluk po turskom receptu

Sastojci:

Za glavnu smesu:

• 600 ml vode
• 125 g kukuruznog skroba
• 1 kašičica vinskog praška za pecivo
• 1 kašičica ekstrakta vanile
• 1 kašičica boje za hranu

Za posipanje:

• 125 g šećera u prahu
• 25 g kukuruznog skroba

Kako se pravi:

Turski ratluk je jedna od najstarijih poslastica koja se i danas rado priprema u mnogim domovima. Ova slatka, mekana poslastica sa aromom vanile i neodoljivom teksturom topi se u ustima, a priprema je jednostavnija nego što mislite. Iako zahteva malo strpljenja, rezultat će vas oduševiti.

Osnovni sastojci su šećer, voda i kukuruzni skrob, a uz dodatak vanile i boje za hranu dobijate poslasticu koja mami i izgledom i ukusom. Ovaj recept je odličan izbor ako želite da pripremite domaći ratluk bez veštačkih dodataka.

U šerpu dodajte šećer, 300 ml vode i limunov sok, pa kada provri i kuvajte 5 minuta.

U drugu šerpu dodati 600 ml vode, 100 g kukuruznog skroba i vinski prašak za pecivo, dobro promešajte, pa ostavite da provri dok ne počne da se zgušnjava. Sada, malo po malo, sipajte šećerni sirup u šerpu sa mešavinom kukuruznog skroba. U međuvremenu, nastavite da mešate i kuvajte sve na laganoj vatri oko 40-45 minuta uz neprekidno mešanje. Nakon toga isključite ringlu i dodajte boju za hranu i ekstrakt vanile. Prebacite u tepsiju i ostavite da se potpuno ohladi, pa ostavite u frižideru najmanje 6 sati. Isecite na kvadrate.

Pomešati kukuruzni skrob sa šećerom u prahu, pa u smesu umočiti ratluke.

Bonus video