Aromatični bareni patlidžan za dane posta

Sastojci:

• 1 kg patlidžana
• veza peršuna, iseckanog
• 3 mlada luka, iseckani
• 2 čena belog luka, vrlo sitno iseckana
• 60 ml sirćeta
• 1,5 kašika sirćeta
• 1,5 kašika soli
• 1 kašika šećera
• 50 ml ulja
• 1/2 kašičice mlevene crvene paprike
• 1,5 l vode

Recept za bareni patlidžan:

Patlidžane operite i isecite na komade debljine oko jedan i po centimetar. U tiganj dodajte so, šećer, sirće i 1,5 litar vode. Stavite sve na vatru, promešajte, pokrijte poklopcem i pustite da proključa. Isečene patlidžane stavite u ključalu vodu i dodajte 2 lovorova lista. Poklopite i kuvajte 5 minuta nakon što voda proključa.

Gotove patlidžane stavite u cediljku da se ocedi višak vode. Iseckajte mladi luk, kao i peršun. Ohlađene patlidžane prebacite u činiju, dodajte mladi luk, peršun, iseckani beli luk i mlevenu crvenu papriku. Sipajte malo ulja i sve promešajte.

Poklopite i savite u frižider da se natopi preko noći. Uživajte! Možda ćete želeti da napravite i zapečeni patlidžan u aromatičnom sosu sa indijskim orasima.

Pročitajte kako se pravi začinjeni patlidžan pečen u rerni

BONUS VIDEO

StvarUkusa